Как применить мандариновые корки. Как проявляется аллергия на мандарины? Польза и вред цитрусовых корок

Мандарин - маленькое оранжевое солнце - поднимает настроение . А целебные свойства мандаринов просто невероятны.

В мандаринах не бывает нитратов, зато они наполнены витаминами С, D и витамином К, ответственным за эластичность кровеносных сосудов. Мандарины улучшают обмен веществ, выводят лишнюю жидкость, заставляют сгорать жир, при этом сами являются низкокалорийными продуктами.

Три-пять мандаринов в день – отличная профилактика гриппа и простудных заболеваний, кишечных инфекций, пищевых отравлений и несварения желудка.

В одном мандарине – 26 мг кальция и 12 мг фосфора, укрепляющих кости и зубы, а также 8 мг магния, снимающего нервное напряжение. Ученые установили, что этот новогодний фрукт почти на 9% снижает риск развития рака печени, вирусного гепатита, диабета, а также серьезных патологий кровеносной системы.

Мандариновые корки тоже обладают множеством полезных свойств .

Так что приучитесь обязательно мыть мандарины, перед тем, как их съесть и не выбрасывать корки. И тогда Вы сможете их разнообразно использовать и экономить .

Мандариновые корки получили широкое применение в народной медицине.

С помощью кожуры этого оранжевого плода можно вылечить различные заболевания, а также укрепить иммунитет.

1. При простуде и бронхите необходимо заварить 3 столовые ложки сухих мандариновых корок двумя стаканами кипящей воды. Настаивать отвар необходимо 2 часа. Процедите и добавьте 2 столовые ложки меда. Рекомендуется применять по полстакана 4 раза в день. Такой настой обладает также отхаркивающим действием.

2. Если вы хотите укрепить иммунитет , то залейте 2 столовые ложки мандариновых корок стаканом водки и настаивайте неделю или полторы. Принимайте полученную настойку 3 раза в день по 20 капель перед едой.

3. Если у вас повышенный уровень сахара в крови , то его можно снизить с помощью отвара из мандариновых корок: на 1 литр воды возьмите кожуру из-под трех мандаринов и вскипятите отвар. Принимайте его ежедневно по пару чайных ложек несколько раз в день.

4. 100 г корок мандарина и 20 г корня солодки тщательно измельчите, залейте 2 стаканами воды, 30 минут кипятите на медленном огне, процедите, поделите жидкость на 2 части и выпевайте утром и вечером. Отвар обладает противоспалительным действием.

Польза мандариновых корок для красоты

Широкое применение мандариновые корки получили и в косметологии. Благодаря своим полезным свойствам, их можно использовать при борьбе с растяжками, целлюлитом, для ухода за кожей.

1. Можно сделать освежающий и омолаживающий тоник для лица . Очищаем один мандарин, мякоть съедаем, а корки мелко нарезаем и заливаем половиной стакана охлажденной кипяченной воды (можно использовать и минеральную воду). Тоник должен настояться сутки, затем его сцеживают и протирают им лицо утром и вечером. Протирая кожу смоченным в натуральном тонике ватным диском утром и вечером, вы избавитесь от черных точек и придадите коже сияющий вид. Такой натуральный тоник стягивает поры и дряблую кожу, питает, витаминизирует и тонизирует кожу. И Вы за него ничего не заплатите.

2. Освежат лицо витаминные мандариновые кубики льда . Мелко нарезанные корки двух мандаринов заливают стаканом кипятка. Дают остыть, процеживают и распределяют в формочки для льда. Такими кубиками полезно протирать лицо по утрам.

3. Тонизирующая маска для лица . Измельчите мандариновые корки в блендере так, чтобы получился порошок. Смешайте 1 чайную ложечку полученного порошка с яичным желтком и ложкой сметаны. Перемешайте и нанесите на лицо на четверть часа. Смойте теплой водой и протрите кожу тоником. Маска прекрасно тонизирует кожу и придает ей здоровый вид.

4. Домашний скраб из мандариновых корок

Этот скраб не только улучшает состояние кожи тела, но и поднимает настроение благодаря своему внешнему виду и чудесному аромату. Мандариновые корки измельчаем в блендере или электрической кофемолке и пересыпаем мандариновую муку в баночку. А потом разводим муку водой до состояния жидкой каши и обрабатываем тело.

5. Рецепт красоты от экономных японок : высушенные шкурки, помещённые в полиэтиленовую сеточку, распаривают в горячей ванной и моют ими тело. Тройная польза — массаж, аромат и витамины для кожи. Японки знают, что делают:)

Мандариновые корки можно использовать в кулинарии

1. Мандариновые корки можно просто пересыпать сахаром или залить сиропом и сделать цукаты .

2. Из мандариновых корок можно сварить отличное варенье , которым можно будет наслаждаться и лечиться при простуде круглый год.

Для приготовления варенья из мандариновых корочек необходимы следующие ингредиенты:

— Шкурки от мандаринов 250гр
— Сахар 350гр

1) Так как мандарины перед употреблением были предварительно вымыты, то повторно корочки промывать не обязательно. Сразу нарезаем их на мелкие кусочки, максимум 3 на 3 см.

2) Шкурки цитрусовых по природе очень горькие, чтобы это свойство не передалось нашему варенью, следует вымочить их в холодной воде около 10 часов. Можно оставить их отмокать на ночь. При этом нужно 2-3 раза менять воду, она как раз забирает всю горечь.

3) Последний раз сливаем воду. Помещаем корочки в кастрюлю. Заливаем свежей холодной водой и ставим на огонь.

4) Дождавшись, когда вода закипит, высыпаем сахар. Аккуратно перемешиваем до его полного растворения. И оставляем до повторного закипания.

5) Переключаем огонь на медленный и варим на протяжении 2 часов.

6) Затем остужаем и ставим в холодильник на ночь.

7) Утром доводим варенье до кипения в третий раз и затем варим на слабом огне полчаса.

Примерно за 10-15 минут до окончания приготовления можно добавить пару небольших кусочков ананаса, или мякоть мандарина, апельсина или яблока, предварительно измельченных до таких же размеров, как мандариновые корочки.

3. С корочками от мандаринов получается превосходный чай : добавьте в заварочный чайник к листьям чая немного сушеных корок и залейте кипятком. Через четверть часа вы сможете наслаждаться ароматным и полезным напитком.

4. Высушенные и измельченные мандариновые корки добавляют в мясо при жарке, чтобы получить оригинальный необычный вкус.

Мандариновые корки используют для приготовления домашних напитков

Рецепт мандариновой водки

50 г мандариновых корок (около 8 не крупных плодов);
1 л спирта;
2 ч.л. фруктозы (3 ч.л. обычного сахара);
85 мл сока из мякоти мандаринов.

Приготовление водки:

1) Мандариновые корки нужно очистить от белой кожуры, которая передаст напитку горечь. Выжимаем немного мандаринового сока (85 мл) и ставим его в холодильник.

2) Очищенную кожуру нужно настоять 3 недели на чистом спирте крепостью 95% (можно взять водку и добавить в нее пару пузырьков аптечного спирта – наша задача получить смесь крепостью не ниже 45%).

3) Через 3 недели фильтруем настой и разводим его до 45%, добавляем фруктозу (сахар) и осветленный сок. Напиток помутнеет. Осветлить его можно пастеризованным молоком – на это количество 75 мл пастеризованного молока жирностью 2,5%. Молоко должно сразу свернуться и выпасть хлопьями, убрав муть и смягчив вкус напитка.

На выходе вы получите очень вкусную, абсолютно светлую мандариновую водку, не сладкую, мягкую, с сильным запахом Нового Года. Спирта в ней вы не почувствуете. Желательно делать напиток в ограниченном количестве, чтобы выпить в течение 2-4 недель – говорят, что напиток после длительного хранения портится... Правда, вряд ли успеет:)

Ликер из мандаринов

Нам нужно:
1 л хорошего спирта;
600 г сахара;
600 мл воды;
18 спелых мандаринов (кожура).

Приготавливается очень просто:

1) Тщательно очищенную от белого кожуру мандаринов засыпаем в банку и заливаем чистым спиртом.

2) Настаиваем корки 2 недели, фильтруем и варим сироп: в воде растворяем сахар, кипятим пару раз, тщательно убирая образующуюся пену, охлаждаем.

3) В охлажденный сироп выливаем нашу настойку, напиток помутнеет.Это нормально. Разливаем по бутылкам, которые затем отправляем в холодильник на 3-4 дня. Пьём в охлажденном виде небольшими порциями или делаем вкусные коктейли.

И еще…

1. Высушенные мандариновые шкурки используют в бельевых шкафах от моли...

2 … как освежитель воздуха и для декора интерьера. Своей комнате вы можете придать яркий цитрусовый аромат с помощью мандариновых корок. Заполните стеклянные вазочки камушками, ракушками и мандариновыми корками. В вашей комнате всегда будет витать приятный аромат Нового года

3… для украшения подарков. Из свежих корок можно вырезать различные фигурки, засушить их и использовать для декора

4… для мыловарения. Если вы занимаетесь домашним мыловарением, то можно использовать мандариновые корки для украшения кусочков натурального мыла. Оранжевые корочки придадут мылу не только праздничный вид, но и приятный аромат

5. Сухие шкурки — отличное средство для розжига печи или камина

6. Настоем мандариновых шкурок можно подкармливать домашние растения и опрыскивать их от паутинного клеща.

Вот так, просто не выбрасывая мандариновые корки Вы сможете отлично сэкономить .

ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ МАНДАРИНОВЫХ КОРОК? СОХРАНИ, НЕ ЛЕНИСЬ, А ПОТОМ-ПОДЕЛИСЬ! Мандариновые корки – это не просто отходы, как может показаться на первый взгляд, а весьма полезные вещества, использование которых может принести много пользы. Богаты на витамины, целебные эфирные масла и пектиновые вещества, мандарины не только дарят радость детишкам на Новый год, но также помогают справляться с разного рода заболеваниями у взрослых. При этом в ход идёт как мякоть и сок, так и цедра. Какие же существуют способы применения мандариновой корки и как её правильно использовать? Применение мандариновых корок в кулинарии Классический вариант того, что можно сделать из мандариновых корок в качестве сладостей, это цукаты. Для их приготовления требуется всего три ингредиента: кожура из мандаринов, сахар и вода. Цитрусовые корки несколько дней вымачиваются, варятся в обычной воде, а потом для пропитки заливаются сахарным сиропом. Под конец корки увариваются в том же сиропе и выкладываются на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Сушатся цукаты в течение суток. Также цедра из мандаринов используется в изготовлении варенья, мармелада и желе. Применение мандариновых корок в медицине В корках мандаринов содержится эфирные масла, органические кислоты, витамин С и множество других полезных веществ. Именно поэтому их часто используют с целью лечения от многих заболеваний. В частности отвар из мандариновой кожуры применяется для укрепления иммунитета, при простуде, бронхите и мастите. Спиртовая настойка из корки мандарина способствует возбуждению аппетита и улучшает пищеварение. Подобное лекарство используется также при пневмонии. Применение мандариновых корок в косметологии Тоник, лосьон, освежающая маска для лица и питательная для волос – основные косметические средства, которые можно произвести в домашних условиях с добавлением цедры мандарина. Тоник, полученный в результате настаивания корок в охлаждённой кипячёной воде, имеет свойство хорошо стягивать поры кожи и обладает омолаживающим эффектом. С помощью лосьона можно убрать жирный блеск с кожи лица, если настоять цедру мандарина на водке, а вот мандариновая маска даст возможность освежить и витаминизировать кожу лица и шеи. Но это далеко не всё, что можно сделать из мандариновых корок. Они успешно применяются также и в ароматерапии. Если залить не высушенную цедру подсолнечным маслом, с добавлением нескольких капель спирта и масла лимона, то полученное в результате настаивания вещество отлично справится с нежелательным запахом в доме. Для этого достаточно капнуть его на обычную раскалённую лампочку. Аромат мандариновых корок не только обладает антисептическим свойством, но и положительно влияет на настроение человека. ВАРЕНЬЕ Суть приготовления этого блюда очень схожа с вареньем из апельсиновых корок. Берем шкурки и замачиваем в воде на 3 дня, при этом меняя воду 2-3 раза в день. Через 3 дня шкурки следует проварить в воде с солью, довести шкурки до кипения и варить на медленном огне около часа. Дайте шкуркам остыть, вырежьте и выбросьте среднюю часть с хвостиком, а оставшиеся шкурки расправьте и нарежьте на мелкие кусочки около 5 мм. В вместительную посуду налейте 2 стакана воды и распустите в ней 2 стакана сахара, дайте сиропу закипеть и насыпьте шкурки. Шкуркам дайте закипеть, уменьшите огонь и варите 10 минут, снова дайте закипеть и снова варите на медленном огне, повторяйте процедуру в течении 40-50 минут, кипятя каждые 10-15 минут. Шкурки близки к готовности, когда белесый цвет уходит, и они становятся прозрачными. Когда варенье готово добавьте сок лимона или лайма и готовьте еще минут 5. ЦУКАТЫ Цукаты – излюбленное лакомство многих. В домашних условиях цукаты обычно готовят из корочек различных цитрусовых – апельсинов, лимонов, мандарин и прочего. Приготовленные дома цукаты выходят намного дешевле покупных, к тому же в составе и условиях хранения не придется сомневаться. Готовые цукаты можно употреблять просто так или добавлять в различные блюда и чай. Чаще цукаты кладут в выпечку – пироги, кексы, торты. В приготовлении цукатов дома нет ничего сложного, но занимает весь процесс не один день. На полкилограмма корочек необходимо 0,6 кг сахара. Сначала надо подготовить мандариновые корочки. Их следует промыть и залить водой (лучше взять для этого глубокую миску). Чтобы корочки не всплывали, надо придавить их тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чем миска. Замачивают корочки на три дня, причем каждые 8 часов надо менять воду. Замачивают корочки, чтобы они стали мягче и утратили горечь. После необходимо нарезать корочки кубиками или брусочками, сложить в кастрюлю с водой (холодной!) и поставить на огонь. Корочки должны быть полностью покрыты водой. После закипания варить корки четверть часа, после слить воду. Отдельно надо приготовить сироп: нужно смешать в кастрюле сахар с 0,4 л воды и вскипятить. В этот сироп положить корочки и, закрыв емкость крышкой, оставить на 9-11 часов После проварить цукаты в сиропе 10 минут и опять настаивать 9-11 часов (надо сделать так трижды). Проварив в последний раз, цукаты следует откинуть в дуршлаг (можно сито) и настаивать еще несколько часов. Затем цукаты пересыпать с сахаром и сахарной пудрой и просушивать на противне около 6 часов. Цукаты лучше хранятся в стеклянных банках, крышки должны плотно закрываться. Можно сделать цукаты в шоколадной глазури. Готовятся они как обычно, но вместо обваливания в сахаре и пудре их надо окунуть в глазурь. Готовится глазурь просто: надо смешать 100 г растопленного шоколада с 50 г сливочного масла. Глазированные цукаты выложить на пергаментную бумагу. Когда они остынут, их можно убрать в холодильник. Цукаты можно приготовить быстрее. Для этого мандариновые корочки нужно поместить в холодную воду и варить 10 минут. После, откинув корки в дуршлаг, их надо промыть холодной водой. Дальше корочки надо снова поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда закипит, добавить соль (чайную ложку на 2 литра воды), варить снова 10 минут и промыть, откинув на дуршлаг. После цукаты еще раз вскипятить и промыть, после нарезать их кусочками и проварить в сиропе (на стакан воды - 0,4 кг сахара). Варятся цукаты полчаса, затем их можно обвалять в сахаре или покрыть глазурью. ЕЩЕ МНОГО СПОСОБОВ ПРИМЕНЕНИЯ КОРОЧЕК И МАНДАРИНОВ. В мандаринах целый комплекс полезных веществ. Особенно в них много витаминов А и С, которые участвуют в работе органов зрения, нужны для нормального состояния слизистых оболочек и кожи, укрепляют кровеносную систему, являются антиоксидантами, помогают поддерживать иммунную систему организма. Также в мандаринах присутствует витамин В1, без которого немыслима работа нервной системы. Витамин Д, который также есть в плодах, очень нужен организму в холодное время года, когда недостаточно ультрафиолета. Аромат мандарина повышает работоспособность. Спать на рабочем месте хочется меньше, самочувствие улучшается, а настроение поднимается. Особенно это поможет офисным работникам, которые тратят целый день за компьютером. Корки фрукта можно положить в отдельную миску. Их запах можно просто вдыхать, а еще корки полезно мять в руках в течение дня. Настойку свежей кожуры мандарина применяют при тошноте по 25–30 капель 3–4 раза в день за 30 минут до еды. При заболеваниях кишечника порошок сухой мандариновой корки (0,5 ч. ложки 2 раза в день) способствует улучшению пищеварения. Употребление мандаринов эффективно помогает для сворачивания крови. Тем женщинам, которые страдают от очень обильных маточных кровотечений, показано употребление этих фруктов. Полезны мандарины и для старшего поколения, поскольку способны замедлить процессы слабоумия в зрелом возрасте. Мандариновый сок, употребляемый регулярно и в больших количествах, избавляет от гельминтов (глистов). Нитратов в мандаринах не бывает никогда. С лимонной кислотой эти вредоносные вещества просто не уживаются! Отвар цедры после обеда – профилактика диабета! Диабетикам полезно делать такое средство: цедру с трех мандаринов поместить в 1 л воды, варить 10 минут начиная от закипания воды, дать остыть и держать в холодном месте. Употреблять можно в неограниченных количествах. Нормализует количество глюкозы в крови. И вообще, заварку из измельченной сушеной кожуры можно пить в качестве десерта после основной еды. Она проведет дезинфекцию желудочно-кишечного тракта и будет способствовать улучшению пищеварения и секреции желчного пузыря.Мандарины помогают уничтожать болезнетворные микробы, так как в них много фитонцидов. Они могут помочь даже при таком тяжелом кишечном заболевании как дизентерия. А наибольшее их количество в цедре. Ни кашля, ни простуды у вас не будет Чтобы очистить организм от слизи, скопившейся за ночь в органах дыхания, можно выпивать сок из мандарина или съедать его перед завтраком. Дело в том, что мандарины содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Это хорошо известное противозастойное и противоотечное средство. Для очищения легких от слизи рекомендуется каждое утро выпивать по 1 стакану мандаринового сока. Порошок из высушенной корки мандарина, настоянный на воде, также используется для смягчения кашля и улучшения отхождения мокроты. Для лечения воспаления бронхов следует 3 ст. ложки измельченной сухой цедры заварить 400 мл кипящей воды, подержать 2 часа, пропустить через сито, туда же положить 2 ст. ложки меда. Употреблять по 100 мл 4 раза в сутки в подогретом виде. Чтобы не болеть простудами и гриппом, следует 2 ст. ложки мелко нарезанной цедры (свежей) залить 200 мл водки, подержать 7 дней. Пить по 20 капель утром, в обед и вечером за 20 минут до принятия пищи. И мастит будет бит! Кожура мандарина быстро подавляет рост стафилококков, которые обычно вызывают гнойный мастит, то есть отвар мандариновой кожуры можно использовать как безвредное средство при лечении послеродового мастита: 100 г цедры мандарина и 20 г солодки измолоть, добавить 400 мл воды, прокипятить на малом огне 0,5 часа, пропустить через сито, это количество выпить за сутки, за 2 приема. Этот же отвар используют для наружной примочки к затвердевшему участку груди. Удавка на бородавку На Востоке кислым мандарином пользуются для сведения бородавок. Берут кислый плод, замачивают его целиком вместе с кожурой и зернами в кружке с уксусом, разминают и полученную массу накладывают на бородавки. После проведения нескольких таких процедур бородавки обычно исчезают. Жжение улучшает зрение Есть такой народный способ лечения катаракты: надо всего лишь выдавить сок из кожуры мандарина и закапать его в глаза. Появится жжение, которое проходит через полминуты, проясняя глаза и улучшая зрение. Сок, носок и грибок Сок мандарина может вылечить от грибковых поражений стоп: надо выдавить сок на ноги, а сверху надеть носки. Курс лечения – месяц. Если грибок на ногтях, то обработка разрезанной долькой мандарина ногтей, пораженных грибковой инфекцией, также поможет избавиться от заболевания. Кроме того, такое неприятное заболевание, как молочница, или вагинальный кандидоз, тоже лечится тампонами и подмыванием с использованием мандаринового сока. Очищение суставов мандаринами Есть потрясающий способ очищения суставов при помощи мандарина. За день надо съедать 7 мандаринов или пить чай из высушенной кожуры: 1 ч. ложка измельченной кожуры мандарина, 1 ч. ложка листьев смородины, перемешать, залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить, выпить за 30 минут до еды. Пить этот чай следует 3 раза в день, для каждого питья готовить свежий чай. Процесс очищения суставов продолжается 1-3 месяца. Однако при появлении первых признаков улучшения не стоит прекращать очищение. На протяжении 2-3 недель после улучшения продолжайте лечение-очищение. И печень лечат Мандарины чрезвычайно полезны и для печени, поскольку способствуют ее очищению. Поедание мандаринов снижает риск развития рака печени, вирусного гепатита, способствует уменьшению ожирения печени. Хочешь быть как тростинка? Поедай мандаринки! Мандариновая диета позволяет быстро избавиться от лишних килограммов. А главное – мандарины снижают жировые накопления в брюшной полости, то есть регулярное употребление в пищу этих цитрусовых способно сделать стройной нашу талию. Но сидеть на мандариновой диете рекомендуется не более 2-3 дней в неделю. Вот, к примеру, один из вариантов такой диеты: завтрак – чашка кофе с 1 ч. ложкой сахара; второй завтрак – 1 вареное яйцо, 4 мандарина; обед – 120 г постного отварного мяса без соли и тарелка квашеной капусты; полдник – такой же, как второй завтрак; ужин – такой же, как обед. Мандаринки разгладят морщинки Сок мандарина витаминизирует и питает кожу, придает ей красивый цвет и матовость, разглаживает кожу. Полезно накладывать на лицо и шею салфетки, смоченные мандариновым соком. Салфетки накладываются на 20 минут, после чего кожу следует протереть сначала влажным, затем сухим тампоном. Очень хорошо для укрепления ногтей втирать сок мандаринов в ногтевую пластину. Для придания объема волосам хорошо ополаскивать голову после мытья отваром мандариновых корок и зеленого чая. Будьте осторожны! Несмотря на лечебные свойства, мандарины могут навредить человеку. Они раздражают почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому мандарины не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите. Дорогие Друзья - С Наступающем Новым Годом!!! Здоровья, Здоровья и еще раз Здоровья Вам и Вашим семьям!!! Друзья - СОГЛАСНЫ? СТАВЬТЕ КЛАСС!!!

Мандариномания началась, ура!)

В этом году ощущение Нового Года пришло гораздо раньше, чем обычно. Наверное, потому что в Петербурге рано выпал первый снег и впервые за много лет не растаял, а лежит и радует нас ❄ Я очень люблю мандарины и всегда с нетерпением жду мандариновый сезон. Кстати, вопрос на засыпку - что вы делаете с кожурой от мандаринов?

Нет-нет, только не говорите, что выбрасываете мандариновые «шкурки» в мусорное ведро! Не делайте этого! Им столько применения можно найти в доме!

Давайте посчитаем, как можно применять кожуру мандаринов:

✔ Высушенные и размолотые корочки применяют как ароматизатор для выпечки и напитков. Для этого необходимо собрать кожуру мандаринов и тщательно просушить ее в дегидраторе. После чего корочки необходимо перемолоть в кофемолке в порошок. Вот и все. Теперь вкусный и полезный мандариновый порошок можно добавлять в любимые напитки (например, когда завариваете чай или варите компот детка), а также добавлять в кексы и печенье. Они приобретают восхитительный мандариновый запах — запах Нового Года.

✔Подсушенные корочки можно положить в банку с чаем - он через некоторое время приобретёт чудесный запах и у вас будет стойкое ощущение, что вы пьете чай с мандаринами.

✔Из кожуры мандаринов делают очень вкусные цукаты. Для этого мандариновую кожуру необходимо разрезать на маленькие дольки размером около 3-4 см. И засушить дольки в дегидраторе. Их также можно класть в выпечку. Когда корочки засохнут, они станут гораздо меньше в размере, имейте это ввиду.

✔Настойка кожуры мандаринов улучшает пищеварение и повышает аппетит. Для того, чтобы приготовить настойку из мандариновой кожуры необходимо в графине кожуру залить горячей кипяченой водой и оставить на ночь. Утром можно принимать настойку. Принимают ее по 1/2 стакана перед едой.

✔Отвар и настой кожуры мандаринов применяют при простуде, он действует отхаркивающе при трахеитах и бронхитах, способствует снижению уровня сахара в крови.

✔«Японская фишка»: высушенные мандариновые корочки, помещённые в полиэтиленовую сеточку, распаривают в горячей ванной и моют ими тело. Триединая польза - массаж, аромат и витамины для кожи. Японки знают, что делают 😉

✔Высушенные мандариновые корочки используют в бельевых шкафах от моли. Просто разложите кожуру мандаринов в шкафу и помимо вкуснейшего новогоднего запаха получите еще пользу в виде отсутствия моли.

А мне очень нравится такой способ использования кожуры мандаринов — я высушиваю корочки в дегидраторе и после этого добавляю кожуру в травяной чай. Чай после этого очень вкусно пахнет.

Раз уж мы сегодня говорим о кожуре мандаринов, давайте поговорим и о пользе самих мандаринов.

Какая же польза от мандаринов?

Это один из самых богатых витамином А цитрусов (681 МЕ/100 г). По этому параметру за ним не могут угнаться апельсины (247 МЕ/100 г), лимон (22 МЕ/100 г) или помело (8 МЕ/100 г). С точки зрения содержания такого вещества мандарины своей пользой уступают только грейпфрутам (1150 МЕ/100 г).
Польза мандарина для организма человека заключается в его фитонцидном эффекте. Сок мандарина способен убивать микробы в теле человека, такие как хламидии.
Польза мандаринов для красоты, кожи лица и волос не только женщин, но детей и мужчин также неоспорима. Употребляя в пищу мандарины, вы скоро заметите, как кожа приобретет свежий блеск, станет гладкой и упругой. Это благодаря тому, что в цитрусовом содержится большое количество антиоксидантов, защищающих от воздействия ультрафиолетовых лучей и свободных радикалов. Морщины тоже могут уменьшиться, особенно если вы будете употреблять мандариновый фрукт не только как пищу, но и в качестве составного элемента в питательных масках.
Включайте в рацион мандарины. Польза для сердца и для почек существует, так как фрукт – дополнительный иммуностимулятор, плоды цитрусового благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, предупреждают атеросклероз и гипертонию. Из почек выгоняются камни, песок.
Найдется польза от сладких мандаринов и для кишечника. При употреблении фруктов нормализуется пищеварительный процесс, и тем самым уменьшаются воспаления кишечного тракта, излечивается дизбактериоз.
Есть польза мандаринов и при сахарном диабете. Фрукт снижает уровень сахара в крови: в нем присутствуют ценные компоненты.

В общем, как сами мандарины, так и их кожура — это сплошная польза для организма. Не пропустите сезон!

для лечения:

В корках этого оранжевого фрукта содержится витамин С, эфирные масла, пектины, каротин, антиоксиданты и другие полезные вещества.

При кашле отвар из сухой кожуры мандарина отделяет мокроту из бронхов и верхних дыхательных путей.

Кожура мандарина тоже полезна, так как в ней присутствуют эфирные масла, витамины C и P, провитамин A.

При диабете отвар из кожуры мандарина снижает уровень сахара в крови. Надо прокипятить кожуру трех мандаринов в 1 литре воды, остудить и ежедневно пить, не процеживая. Хранить отвар в холодильнике.

Мандариновая кожура входит в состав смеси лекарственных растений для получения горькой настойки, которая применяется в медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения, ее принимают по 10-20 капель за 15-30 минут до еды.

При тошноте, рвоте, диарее помогает свежая мандариновая кожура. Можно ее просто жевать, как жвачку.

Кожура обладает противоопухолевыми свойствами, а также способствует подавлению агрегации (склеивания) тромбоцитов, тем самым предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах. В ней содержится также и синефрин - вещество, обладающее ярко выраженным противоотечным свойством, и снижающее вероятность возникновения бронхоспазма. Поэтому плоды показаны людям, страдающим от бронхиальной астмы.

При простуде и бронхите надо заварить 3 столовые ложки сухих мандариновых корок двумя стаканами кипящей воды. Настаивать отвар необходимо 2 часа. Процедите и добавьте 2 столовые ложки меда. Рекомендуется применять по полстакана 4 раза в день. Такой настой обладает также отхаркивающим действием.

Если вы хотите укрепить иммунитет, то залейте 2 столовые ложки мандариновых корок стаканом водки и настаивайте неделю или полторы. Принимайте полученную настойку 3 раза в день по 20 капель перед едой.

С помощью мандариновых корок можно избавиться от метеоризма, болей в животе, заболеваний кожных покровов и ногтей. Они являются прекрасным успокаивающим средством, снимают нервное напряжение и помогают при бессоннице.

Оздоровительный настой цедры

1 ч. л. измельченной цедры залить стаканом кипятка, настоять 1 час, принимать за 30 минут до еды. Можно в смеси с другими травами. Добавка в чай: не только улучшает вкусовые качества этого напитка, но и действует успокаивающе на нервную систему. Высушенную и измельченную кожуру мандарина положить в чайник при заваривании чая: 1 ч. л. на 300 - 400 мл кипятка. Как успокоительное средство можно принимать настой апельсиновых корок. Две чайных ложек измельченной кожуры залить 250 мл кипятка, плотно закрыть крышкой и настоять 10 мин. Процедить и принимать непосредственно перед сном и в ситуациях, вызывающих эмоциональное напряжение.

В кулинарии

Настойка на мандариновых корочках

Состав: на 10 порций: 0,5 л водки, 150 г мандариновых корочек, 2 кофейных зернышка.

Способ приготовления: Мандариновые корки нарезать небольшими кусочками, обдать крутым кипятком и уложить на дно бутылки.

Водку влить в кастрюлю, осторожно нагреть до 60 градусов и вылить ее в ту же бутылку. Положить в бутылку свежеобжаренные кофейные зерна, плотно заткнуть пробкой. Дать настояться в течение 30 дней, затем процедить.

Главный секрет настойки - хорошая водка в основе. Не экономьте на цене!

Мандариновая настойка

6 ст. л. измельченной сушёной мандариновой кожуры залить 0, 75 л водки. Настоять в течение недели. Она имеет очень красивый, солнечный цвет и отличный вкус.

Цукаты из мандариновых корок

Корки порезать на небольшие прямоугольные кусочки и залить холодной водой с содой (на 1 л воды - 1 ст. л. соды). Настоять 12 часов, после чего промыть. Сварить густой сахарный сироп (300 г сахара на 1 л воды) и варить до готовности 40 - 60 минут. После этого цукаты вынуть, положить на противень и подсушить в приоткрытой духовке. Готовые цукаты посыпать сахарной пудрой

Цукаты из мандариновых корок

С одного килограмма цитрусовых собрать корки. Залить их водой, прокипятить и, залив новой холодной водой, снова прокипятить. Так повторить 3 раза.

Затем корочки надо остудить и нарезать произвольно, но не очень мелко. Положить в алюминиевую посуду, залить водой так, чтобы она чуть прикрывала корки. Всыпать 2 стакана сахара, варить на сильном огне, постоянно помешивая до полного исчезновения воды, затем снять с плиты и помешивать на холоде до полного остывания, корочки легко отделятся друг от друга.

Используя этот рецепт, можно сварить варенье. В этом случае корки надо варить до тех пор, пока сироп не загустеет. Чтобы проверить готовность варенья, следует капельку сиропа капнуть на блюдечко, если она застынет - варенье готово.

Сушеные корочки цитрусовых размельчить в ступе, и их можно использовать при приготовлении сладких пирогов и кондитерских изделий.

Курица с мандариновыми корками

1 курица. 1 луковица, 1 столовая ложка крахмала, 20 мл коньяка, анис, молотый имбирь.

50 мл арахисового масла. 0.5 стакана мандариновых

Для ореховой начинки:

1 стакан муки, 0.5 стака на лущеного арахиса, 0.5 стакана очищенных грецких орехов. 0.5 стакана лущеных абрикосовых косточек, 0.5 стакана лущеных тыквенных семечек, 0.5 стакан

лущеного фундука, 1 стакан арахисового масла. 600 г сахара.

Приготовить ореховую начинку:

Поджарить муку. Орехи вылущить, измельчить, перемешать с мукой и сахаром, добавить арахисовое масло и тщательно растереть.

Подготовить курицу:

Выпотрошить, вымыть. Целую тушку опустить в холодную воду и варить до полуготовности. Затем посолить, добавить мандариновые корки, анис, лук, имбирь, коньяк, немного бульона и варить на пару до готовности. Готовую курицу вынуть, начинить сладкой ореховой начинкой.

закрепить шов. обжарить на арахисовом масле до золотистого цвета. Но внутри мясо должно оставаться белым. Подать к курице арахис.

Так,мандариновую цедру используют как ароматизатор для разных сладких блюд (творожные кремы, бабки, блины, оладьи и т. д.)

Ликер из цедры

Цедру мандарина (по 2 ст. л.), сахар (3 ст. л.) залить 1 л водки. Настоять две недели. Процедить и употреблять как аперитив. Считается, что цедра прекрасно адсорбирует сивушные масла и другие вредные вещества.

Из мандариновых корок можно сварить отменное варенье, которым можно будет наслаждаться и лечиться при простуде круглый год.

С корочками от мандаринов получается превосходный чай: добавьте в заварочный чайник к листьям чая немного сушеных корок и залейте кипятком. Через четверть часа вы сможете наслаждаться ароматным и полезным напитком.

Использование мандариновых корок в косметологии

Освежит кожу водная настойка на мандариновой кожуре. Чтобы приготовить такую цитрусовую настойку, следует залить 2 ч. л. смеси взятых в равных частях апельсиновых и мандариновых корок стаканом холодной кипяченой воды. Дать настояться в течение суток и процедить.

Для жирной кожи лица можно приготовить цитрусовый лосьон. Для этого следует натереть мандарин на терке, добавить в кашицу полстакана водки и настаивать в темном месте в течение недели, затем процедить. Если же кожа лица принадлежит к нормальному типу, то в лосьон следует добавить 2-3 ст. л. воды и 1 ч. л. глицерина.

Можно сделать освежающий тоник для лица. Залейте мандариновую кожуру холодной кипяченой водой и дайте настояться в течение суток. Протирая кожу смоченным в натуральном тонике

ватным диском утром и вечером, вы избавитесь от черных точек и придадите коже сияющий вид.

Тонизирующая маска для лица. Измельчите мандариновые корки в блендере так, чтобы получился порошок. Смешайте 1 чайную ложечку полученного порошка с яичным желтком и ложкой сметаны. Перемешайте и нанесите на лицо на четверть часа. Смойте теплой водой и протрите кожу тоником. Маска прекрасно тонизирует кожу и придает ей здоровый вид.

Использование мандариновых корок в быту

Мандариновые корки являются отличным средством против моли. Вы можете измельчить корки от мандаринов и сделать из них саше. Разложите такие саше по полочкам или повесьте в шкаф. Так, вы не только избавитесь от назойливой моли, но и придадите приятный цитрусовый аромат своим вещам.

Для украшения подарков. Со свежих корок можно вырезать различные фигурки, засушить их и использовать для декора;

Как освежитель воздуха и для декора интерьера. Своей комнате вы можете придать яркий цитрусовый аромат с помощью мандариновых корок. Заполните стеклянные вазочки камушками, ракушками и мандариновыми корками. В вашей комнате всегда будет витать приятный аромат Нового года;

Украсить мандариновыми корками можно деревянную рамку для фотографий, вазу, ножку торшера или альбом.

Если вы занимаетесь домашним мыловарением, то можно использовать мандариновые корки для украшения кусочков натурального мыла. Оранжевые корочки придадут мылу не только праздничный вид, но и приятный аромат.

Использовать можно не только мандариновые корки но и кожуру других цитрусовых.

Существует большое количество видов цитрусовых: это и апельсин, и мандарин, и грейпфрут, и лимон, и лайм, и кумкват, и цитрон, и помело.

Всегда тщательно мойте кожуру перед тем, как ее использовать. По возможности покупайте и используйте (особенно в пищу) экологически чистые фрукты, если таковых найти вы не можете - обязательно хорошо мойте кожуру, чтобы удалить с ее поверхности химикаты.

Лимонные корки

Лимонная цедра в повседневной жизни используется так широко, что этому посвящены целые книги.

Добавляйте измельченную цедру лимона в ванну - она не только вымоет кожу и волосы, но и придаст им приятный запах свежести.

Бросьте лимонную корку в чай, и он приобретет насыщенный лимонный вкус.

Приготовьте цукаты.

Приготовьте коньяк.

Добавьте несколько лимонных корок, когда будете жарить курицу - мясо приобретет пикантный вкус и приятный запах.

Используйте лимон для украшения коктейлей.

Апельсиновые корки

Положите несколько апельсиновых корок в банку с коричневым сахаром - так он сохранится лучше.

Приготовьте цукаты.

Сварите варенье.

Украшайте апельсиновой цедрой салаты, коктейли и напитки.

Кожура грейпфрута

Вырежьте из кожуры фигурки, и украсьте ими салат - салат получит красивое оформление и станет приятно пахнуть.

Приготовьте из цедры грейпфрута мармелад, конфеты или другие сладости.

Выдавите из кожуры масло, и используйте его для приготовления парфюма.

Положите в рот кусочек кожуры и пожуйте ее (желательно использовать лимонную или апельсиновую цедру) - это значительно освежит ваше дыхание. Цедрой вы сможете с легкостью заменить мятные леденцы и жевательные резинки.

Используйте кожуру любого цитрусового для приготовления сладостей, вкусных и полезных.

Приготовьте из цедры мармелад, джем или ароматный соус.

Чтобы не начал сбиваться в комки коричневый сахар, бросьте в банку несколько корок любого цитрусового.

Чтобы убить неприятный запах, бросьте в мешок с мусором цедру любого цитрусового.

Высушенная кожура поможет вам быстро развести огонь в камине.

Положите несколько высушенных корок в шкаф с одеждой, и о неприятном запахе вы сможете забыть надолго.

Сделайте из кожуры цитрусовых компост. Порежьте цедру на небольшие кусочки, и тогда она перегниет быстрее. Использовать можно цедру любого цитрусового. Если будете смешивать кожуру цитрусовых с другими компонентами, имейте ввиду, что некоторые люди утверждают, что будто бы апельсиновое масло (поскольку обладает антибактериальными свойствами) замедляет разложение но у этого утверждения есть и свои критики.Поэкспериментируйте, и сами решите, как вам поступать.

Защитите с помощью цедры свои клумбы от котов. Просто положите в нескольких местах кожуру цитрусовых, и у местных котов отпадет любое желание копаться в ваших клумбах.

Натирайте цедрой листья растений, и кошки к ним не подойдут.

Используйте цедру в качестве освежителя.

Закипятите в кастрюле воды и бросьте туда несколько корок цитрусов - приятный аромат разойдется не только по кухне, но и по всему дому.

Используйте цедру, чтобы удалить смолу с обуви.

Используйте цедру для приготовления смузи - напиток станет не только более вкусным, но и более полезным.

Натрите перед сном кожу апельсиновой коркой, и насекомые вас не побеспокоят.

Залейте муравейник следующим коктейлем: смешайте в блендере кожуру двух-трех апельсинов со стаканом теплой воды.

Зашейте в чистый носок несколько кусочков высушенной цедры апельсина, и используйте его в качестве саше.

Используйте половинку лимона для дезинфекции разделочных досок.

Приготовьте скраб для кожи, смешав лимонный сок с сахаром.

Попробуйте почистить лимонной цедрой раковину.

Прокрутите на мясорубке (в комбайне тоже можно, даже нужно) и 1 к 1 с сахаром - и в холодильник. Что то типа джема получается, а можно и начинку для рулета - плюшек - очень необычно будет.

Если вы любите готовить и хотите порадовать свою семью чем-то вкусным и необычным, попробуйте приготовить цукаты из мандариновых корок. Такой вариант использования цитрусовой цедры далеко не единственный. Существует множество рецептов, которые помогают раскрыть специфический сладкий и одновременно с легкой горчинкой вкус.

Польза и вред цитрусовых корок

Цитрусовые фрукты – настоящий кладезь витамина С и прочих полезных минералов и витаминов. Очень полезно время от времени съедать несколько мандаринок. На Новый год же без них вообще невозможно обойтись.

Также довольно часто люди пьют на завтрак цитрусовый сок. Конечно же, от фреша с мякотью гораздо больше пользы, чем от пакетированного нектара. Известно, что наибольшая концентрация полезных веществ сосредоточена именно в кожуре мандаринов. Поэтому было придумано множество способов, как использовать цедру в пищевых целях.

В приготовленных в домашних условиях цукатах, несмотря на сахар и термическую обработку, все равно остается немало витаминов. Также в цедре содержатся эфирные масла, которые благотворно влияют на организм и даже способны поднять человеку настроение.

Однако несмотря на все положительные характеристики, стоит учитывать и то, что корки могут сказаться негативно на вашем здоровье.

В первую очередь, это связано с тем, что мандарин является сильным аллергеном и потому может вызывать у некоторых людей неблагоприятные симптомы.

В больших количествах употреблять даже цукаты из цитрусовых не следует никому. Также важно учитывать, что кожуру чаще всего обрабатывают воском, поэтому нужно перед дальнейшим использованием цедры тщательно вымыть ее.

Самый главный аспект, который может оказать вредное воздействие на организм человека – использование нитратов для ускорения роста мандаринов. Эти ядовитые для организма вещества скапливаются, как известно, именно в кожуре плодов.

Способы использования кожуры

Если же вы уверены в том, что кожицу с цитрусовых использовать можно, тогда обратите внимание на то, сколько еще способов ее дальнейшего применения существует. Зачастую кожуру просто высушивают и оставляют в качестве ароматизатора воздуха для помещения, наподобие саше. На самом же деле из нее можно готовить различные вкусности.

Что же можно делать с мандариновыми корками?

Цукаты. Конечно же, в первую очередь речь идет о цукатах. Это полезные сладости, полностью на натуральной основе. Если в покупных вариантах используются красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие консерванты, в домашнем продукте вы можете быть абсолютно уверены. Поэтому его можно будет давать даже детям, ведь процесс приготовления находится полностью под вашим контролем;
Варенье. По схожему принципу можно делать ароматные джемы и варенья. Это отличное дополнение к чаю и печенью;
Леденцы. После варки цедры с сахаром можно сделать сосательные конфеты или уварить массу до консистенции помадки с цитрусовым вкусом.

Подготовка корочек

Для того чтобы десерт получился вкусным важно правильно подготовить продукты к дальнейшей обработке. Таким образом, перед приготовлением цукатов нужно тщательно промыть кожуру мандаринок, так как ее обрабатывают специальными веществами для защиты от порчи. Затем, нужно счистить белые ниточки с обратной стороны. Чем лучше вы их выберете, тем более сладкими получатся шкурки.

Для того чтобы убрать горечь из мандаринов и подготовить цедру к дальнейшему соединению с сахаром нужно замочить их в холодной воде. Для достижения максимального эффекта рекомендуется добавить в воду щепотку соли. Также следует регулярно менять воду. Делать это нужно 2-3 раза в день на протяжении 3 суток.

Варим цукаты

Наконец, после того как вы последний раз смените воду, можно приступать к варке цукатов. Для начала откидываем корочки, чтобы через дуршлаг стекла вся вода. Слегка обмокните их салфеткой и сгрузите в кастрюлю для варки. Так как цукаты – это, по сути, засахаренные фрукты, для достижения нужного эффекта залейте их сахарным сиропом.

Чтобы достичь нужной консистенции, рекомендуется сделать сироп заранее. Для него берется 1 часть воды и 2 части сахара. Все это растапливается на медленном огне, а затем, варится несколько минут, чтобы от ложки начала тянуться ниточка сиропа. После этого слегка остудите его и залейте им корочки.

Дайте мандаринам немного настояться в сиропе. Разбухшие корки быстро напитаются сахаром. Чтобы довести до готовности это вкуснейшее лакомство, поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите минут 10. Затем, остудите цукаты и повторите процедуру. По итогу цедра должна стать слегка прозрачной.

Далее, слейте жидкость и разложите мандарины на противень для сушки. Лучше, чтобы они высохли естественным путем, но можно и ускорить этот процесс, включив духовку на 50 градусов примерно на 1 час. Сироп же оставьте для десертов.

Также из него можно сделать напиток, добавить в коктейль или уварить до леденцов.

Варенье из мандаринов

Кроме цукатов, из цитрусовой цедры можно делать еще и другое лакомство – варенье из

мандариновых корок. Это отличный вариант для новогодних посиделок с чаем. В целом сам процесс варки мало чем отличается от обычного. Можно использовать те же ингредиенты, что и для цукатов: сироп и шкурки.

Главное отличие – варенье остается вместе с сиропом, поэтому если не хотите получить приторный вкус, регулируйте количество сахара своевременно.

Можно начинать варить цедру непосредственно с самим сахаром, без заранее приготовленного сиропа.

Как только вы закипятите кастрюлю с ингредиентами, нужно будет снять пену шумовкой. После этого уменьшите огонь и оставьте томиться на 5-10 минут, в зависимости от объема.

Затем, остудите все это и через определенное время повторите процедуру. Так нужно варить шкурки 2-3 раза, пока они не приобретут нужное вам состояние.

Разлейте варенье по банкам, а цукаты положите в мешочек, и полезные вкусности будут у вас всегда под рукой. Порадуйте полезными сладостями себя и близких!