Почему при псориазе нельзя есть краткое. Ключевые моменты питания при псориазе. Питание при псориазе

Диета при псориазе таблица продуктов на каждый день

Щелочные продукты (70 %)

Кислотные продукты (30 %)

Какие продукты нельзя употреблять, запрещенные продукты

Что можно есть при псориазе? Можно употребить ягодное или фруктовое ассорти.

Можно кушать также овощное ассорти. Бобовые, капусту, а грибные блюда стоит принимать в ограниченном количестве. Это же касается и тыквы.

Разрешены свежие фреши, приготовленные на основе моркови и сельдерея, свеклы со шпинатом.

Фрукты также можно использовать как основу для соков. Идеально подойдет ананас с лимоном, виноград с яблоком. Также фруктовое ассорти можно дополнить папайя и манго. Разрешена минеральная вода богатая на щелочь со значительной кислотностью.

Можно готовить блюда из окуня, осетры, лосося и форели. Также разрешена сардина, камбала, скумбрия, лучепёрая рыба из семейства тресковых, Луфарь.

Если у больного диагностирован псориаз питание должно предусматривать диетическую баранину, куропаток, тушенного цыпленка или перепелку, индюшатину. Мясо желательно выбирать исключительно диетическое, так называемое белое мясо.

Также полезны злаковые культуры: можно есть овсяную, пшенную, кукурузную, ячневую кашу.

Больному разрешается употребить немного кисломолочных или молочных блюд с низким процентом жирности (но только не обезжиренные).

Блюда можно готовить на подсолнечном, кукурузном, либо любом другом известном в кулинарии масле. Со сливочным маслом же лучше быть аккуратными из-за высокой концентрации жира. Идеально подойдут кунжутные, льняные, тыквенные, оливковые масла.

Диета при псориазе должна исключать Продукты, в которых в любом виде находится сахароза.

Запрещенные продукты, что продаются в консервах, в которые добавлены красители или ароматизаторы.

Блюда нельзя жарить, предварительно мариновать, коптить.

Запрещено принимать алкогольные напитки или даже концентрированные соки.

Запрещено употреблять не только жареную картошку, но и картошку в любом виде, также придется отказаться от помидор, баклажанов, слив, чернослива и смородины, черники, клюквы.

Лучше отказаться от мучных блюд, в выпечке использовать не белую, а ржаную муку.

Диета и питание при псориазе

Диета при псориазе волосистой части головы пока не определена, точнее, не существует однозначной теории, которая бы указала какие именно стоит употреблять продукты при рассматриваемом заболевании. Все потому, что кроме продуктов, которые можно или нельзя употреблять, есть и индивидуальная их переносимость: для кого-то скумбрия станет спасением, для кого-то наоборот. Именно поэтому доктора и диетологи во время лечения недуга используют исключительно персональный подход.

Согласно общим рекомендациям человек должен отказаться от маринованных, копченых, сильно зажаренных продуктов, алкогольных напитков. Человеческий организм должен получать ежедневно максимум полезных элементов. Блюда при псориазе могут быть разнообразными, главное чтобы меню было составлено с учетом индивидуальных потребностей организма.

Что нельзя есть при псориазе

Блюда, обладающие специфическим ароматом и вкусом. Согласно многолетнему опыту изучения проблем этого заболевания, ученные и диетологи пришли к выводу, что людям, страдающим от рассматриваемого недуга, запрещено есть пряные продукты, даже если их концентрация будет незначительная.

Все дело в высокой концентрации ароматических веществ, что могут быть токсическими не только для больного, но и для здорового человека, у которого есть предрасположенность к псориазу. У человека моментально начинает зудеть кожа и на ней появляются алые воспаленные очаги. Пряности активизируют снабжение организма кровью, что приводит к еще большему раздражению. Самыми опасными считаются зерна, обладающие острым жгучим вкусом, красный стручковый перец, мускатник.

Если рассмотреть более детально пряность, то максимальная концентрация аллергических веществ содержится в цветке и его производных: семенах и почках. Чего не скажешь о листьях и корнях, в них ароматические вещества находятся в очень низкой концентрации. Поэтому больной может приправить свое блюдо чесноком или луком. Имбирь при псориазе строго запрещен.

Плоды некоторых растений со съедобным ядром и твёрдой скорлупой. Категорически запрещены грецкие орехи, орех любого из 20 видов лещины, подземный или земляной орех. Последний принято считать самым опасным продуктом не только для больных псориазом, но и для людей аллергиков. Таких плодов следует избегать не только в чистом виде, но и в виде разнообразных добавок. Стоит исключить арахисовую пасту потому что лечение псориаза может затрудниться. Орехи при псориазе лучше вообще исключить.
Различные копчености, соленья и острые блюда. Эти продукты становятся причиной того, что питательные вещества начинают очень плохо всасываться, соответственно, все органы ЖКТ начинают негативно реагировать на происходящее и провоцировать развитие кожной реакции.
Нельзя употреблять цитрусовые. В цедре этих плодов содержится максимальное количество эфирных масел. В результате этого даже цитрусовые соки строго запрещены. Это можно объяснить технологическими особенностями самого производства, ведь перед тем как выжать сок, цедра с фрукта не снимается.
Жаренные, жирные мясные блюда. Органическое соединение, омега-6-ненасыщенная жирная кислота в большой концентрации находится в мясных блюдах. Это и становится главным провокатором для того, чтобы воспалительная реакция стартовала.
Алкогольные напитки. Доктора рекомендуют полностью исключить алкоголь и в частности вино и прочие напитки на основе винограда. Еще на этапе их производства (а именно брожения), начинают активно вырабатываться ароматические компоненты, что становятся причиной появления зуда. Вещества, возникшие в результате брожения, пагубно влияют на печень. Она не в полной мере может справиться со своими очистительными функциями, а соответственно – токсины в организме накапливаются, псориаз активно развивается.
Голубой сыр. Для производства такого продукта используют грибки, которые станут для псориаза словно зеленый цвет на светофоре.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для быстрого и эффективного избавления от псориаза наши читатели рекомендуют крем"PsoriControl ". Средство устраняет псориаз за один курс, быстро и без боли, состоит только их натуральных компонентов. PsoriControl совершенно безопасен . Не имеет побочных эффектов.

Что можно есть при псориазе, продукты при псориазе

Для здоровья человека важно поддерживать его кислотно-щелочной баланс, тогда все органы будут гармонично функционировать. Питание при псориазе для женщины, ровным счетом, как и для мужчины, должно быть полноценным.

Какие продукты способны лечить или, как минимум, приостановить развитие псориаза, какая диета при псориазе будет оптимальной?

Фрукты при псориазе очень полезны. Особенно полезен ананасовый фреш, вишневый сок, виноградный сок, каша с изюмом. Если больному захотелось побаловать себя чем-то сладеньким, его выбор может остановиться на нектаринах и манго. Банановое, яблочное ассорти лучше употреблять отдельно.
Овощная тарелка. Тут нужно знать меру, особенно если дело касается бобовых или капусты. Больному придется есть супы без картошки, отказаться от салата из помидор и баклажанов. Другое доступное овощное ассорти больной может без опасений употреблять. Единственное правило: продукты должны быть свежими, отварными или тушенными.
Меню при псориазе должно включать мясные блюда. Из мяса лучше употреблять куриную грудку или индюшатину. Еда должна быть правильно приготовлена, лучше кушать исключительно диетические виды мяса. Касательно свинины – она строго запрещена, зато ее можно заменить бараниной. Только важно перед приготовлением удалить все жировые прослойки. Мясные блюда можно употреблять от двух до четырех раз в 7 дней.
Кушать при псориазе можно блюда на основе молочных продуктов. Их считают важным источником кальция. Подойдет творожная запеканка или кефир.
Яйца можно употреблять исключительно в варенном виде, и то, не больше 2-х штук в день.
Разрешаются зеленые овощи, которые, как правило, хозяйки добавляют в салат.
Вода — залог здоровья! Важно выпивать ее норму. Нельзя заменять воду фрешами, чаем или кофе.

Голодание при псориазе

Некоторое ученые утверждают, что при псориазе лучшее лечение – ограничение в приеме пищи. Точнее, лучше ее полное отсутствие минимум на полтора дня. Больные часто выделяют для себя один день в неделю, во время которого они полностью ограничивают себя в еде и питье. Запрещено все, кроме обычной питьевой воды. После 24 часов такого режима утром съедается свекольный или морковный салат, выпивается травяной чай, а дальше все блюда согласно расписанной диете. Немногие знают, или даже не догадываются, что соблюдение таких ограничений может значительно облегчить форму протекания болезни.

У тех пациентов, что выбрали для себя этот метод, существенно улучшается цвет кожи и лица, они будто не ощущают более неприятных признаков псориаза. Голодать несколько дней запрещено.

Диеты при псориазе: Диета Пегано при псориазе и Диета Светланы Огневой, уникальное лечебное питание при псориазе

Если обратить внимание на правила питания и ограничения, что вывел Джон Пагано, то можно прийти к выводу, что все потребляемые продукты должны работать над поддержанием естественной микрофлоры. Поэтому большая часть продуктов должна снабжать организм щелочью, а другие – кислотами. Эксперт считает, что высокая концентрация щелочи станет причиной появления псориаза. При правильном корректировании содержимого холодильника, приема медикаментов можно избежать.

Диета при псориазе Джона Пагано. Диетолог свел свои учения к нескольким простым шагам:

Очистительные процессы организма с понедельника по пятницу больной должен питаться по многофруктовой диете, потом с субботы по понедельник рекомендуется употреблять исключительно яблоки. Если это необходимо, можно неделю принимать сорбенты.
Специальный питательный режим. Любые приготовленные и съеденные блюда должны соблюдать кислотно-щелочное правило. Такую схему питания можно использовать пожизненно, это не диета, а рекомендации по восстановлению организма и нормализации его жизнедеятельности.
Спорт. Он должен быть умеренным, важно уделить максимум внимания позвоночнику.
Больной должен не забывать ухаживать за своим телом, для этого нужно пройти ряд косметических процедур, в результате которых кожа быстро восстановится. Можно начать с похода в баню или сауну.
Мыслить нужно всегда позитивно, максимально абстрагировать себя от стрессов.

Главные учения.

Продукты из цельного зерна и молока не должна смешиваться с фруктами.
Мясо запрещено употреблять с крахмалистыми продуктами.
Мучное, злаки и фруктовое ассорти должно всегда употребляться отдельно.
Чтобы организм быстрее очистился, важно пить много травяных чаев.

Светлана Огнева. Доктор также указала на рациональность создания в организме идеального состояния, где кислота и щелочь не будут преобладать друг над другом. Светлана, как и Джон Пагано разделяет продукты, и утверждает, что лучше принимать исключительно щелочеобразующие. Ограничения в питание должны комбинироваться с другими схемами лечения.

Доктор подробно описала в своей книге о важности исключения всех запрещенных продуктов. Также выделил, что основу рациона должна составлять овощная и фруктовая тарелка, и еженедельно нужно очищать организм путем голодания. Также важно правильное питание при псориазе.

Дни недели	Первый прием	Второй прием	Последний прием
ПН	Разные виды каши, запеченное яблоко, травяной отвар.	Свекольный суп, отварное мясо.	Овощная тарелка с тушенными грибами и фреш.
ВТ	ВТ Каша на основе разрешенных злаков, стакан фреша.	Суп из овощей, любая рыба из списка приготовленная на пару, чай из ромашки	Курица с рагу из тушенных овощей.
СР	Несколько вареных яиц, кусок цельнозернового хлеба и фреш.	Рыба, приготовленная в духовке, черный чай и фруктовый салат.	Каша из перловой крупы, отвар запаренного шиповника.
ЧТ	Каша на основе риса с изюмом и курагой, фреш. Помните, что кофе при псориазе запрещен.	Суп на основе свеклы, индюшатина, травяной чай.	Отварная рыба, салат из огурца и зелени, чай из липы.

Еда в дни с ПТ-ВС могут повторить ПН-СР.

Рецепты блюд, полезных при псориазе

1.Рыба на овощной подушке. Для приготовления вам нужна:

Рыба.
Лимонный сок.
Зелень.
Смесь из доступных по списку овощей.

Как приготовить:

Овощи должны быть мелко нарезаны, доведены до полуготовности на пару. Потом рыба укладывается на фольгу, а наверх накладываются овощи. Блюдо выпекается до готовности рыбы, в ней сохраняются полезные элементы. Перед подачей блюдо приправить зеленью.

Подведя итог, можно отметить, что стол при псориазе вполне может состоять из разнообразных, вкусных блюд. Главное – индивидуальный подход и стремление сделать свое питание максимально полезным и рациональным. Используя привычные продукты и грамотно их сочетая можно облегчить проявления болезни и минимизировать ее последствия.

Вы все еще думаете, что избавиться от псориаза невозможно?

Если ничего не предпринимать бляшки будут только увеличиваться и вскоре покроют все тело. Псориаз достигает критической опасности к 3-4 годам после появления и приводит к необратимым последствиям, таким как: проявление псориазного артрита или псориатической эритродермии. Ни в коем случае нельзя запускать заболевание! Очень хорошая статья по этому поводу вышла у главы Института Дерматологии Министерства Здравоохранения Российской Федерации, доктора медицинских наук России Абросимова Владимира Николаевича.

Диета при псориазе играет значимую роль в лечении болезни. Питаясь по рекомендациям специалистов, удастся очистить кожу от псориатических высыпаний и избавиться от других мучительных симптомов за 10–14 дней, а также продлить период ремиссии.

Роль питания при псориазе

Ключевыми задачами диеты при болезни являются:

восстановление обмена веществ;
нормализация окислительно-восстановительных реакций;
повышение иммунитета;
восстановление функций органов ЖКТ;
выведение ядовитых веществ из тканей;
сокращение частоты и выраженности обострений;
уменьшение кожных высыпаний.

Лечебная диета эффективна при любой разновидности кожного недуга. Однако подбирать рацион следует индивидуально, оценивая, как протекает болезнь. Назначать лечебную диету может исключительно врач.

Общие правила диеты при заболевании

есть небольшими (150–200 г) порциями, устраивать 3 основные приема пищи и 1–2 перекуса;
питаться несоленой пищей;
сделать акцент на продуктах растительного происхождения;
отказаться от пищи, которая содержит много быстроусвояемых белков, жиров;
исключить все продукты с синтезированными добавками;
сделать основой рациона каши, кисломолочные продукты, растительную пищу;
перестать курить и употреблять алкоголь;
выпивать от 2 до 3 л жидкости в сутки;
проявлять высокую физическую активность;
выработать режим дефекации, не допускать запора.

Таблица: что можно есть при псориазе

Допустимые продукты при заболевании должны поддерживать нормальный уровень pH организма и быть гипоаллергенными.

Таблица продуктов, разрешенных при псориазе:

Категория	Виды
Мясо	Крольчатина, говядина (без жировой прослойки) курятина и индюшатина без кожи.
Рыба	Палтус, сорога, треска, сельдь, минтай, кефаль, хек. Все виды моллюсков и раки.
Овощные культуры	Тыква, морковь, ревень, брокколи, огурцы (не переспелые), свекла, брюссельская капуста, цукини, корневой сельдерей, стручковая фасоль (все в малом количестве). Свежая зелень. Допускается небольшое количество запеченного картофеля.
Фрукты и ягоды	Спелые плоды. Яблоки - исключительно в запеченном виде.
Сухофрукты	Любые до 10 шт. в день.
Молокопродукты	Молоко (редко - кобылье, козье), творог, простокваша, кефир с низким содержанием жира, шубат, несоленые сыры.
Злаки	Геркулес, гречка, пшено, рис (лучше бурый), кукурузная крупа.
Хлебобулочные изделия	Хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы.
Макаронные изделия	Из твердых сортов пшеницы.
Яйца	Исключительно вкрутую.
Масла	Растительные. Исключительно в качестве заправки готовых блюд.
Напитки	Чаи всех видов без добавок, овощные соки (редко), морсы, компоты из сухофруктов (неслащеные), цикорий.

Таблица: полностью или частично ограниченные продукты

Список того, что нельзя есть при псориазе, представлен в следующей таблице продуктов:

Категория	Виды
Мясо	Высококалорийные виды, сало, шкура, субпродукты. Бульоны.
Рыба	Жирная. Рыбные бульоны.
Овощные культуры	Кислые овощи, а также помидоры, перец болгарский, баклажаны.
Грибы	Запрещены.
Фрукты и ягоды	Кислые виды, цитрусовые.
Орехи	Запрещены, т. к. являются сильным аллергеном.
Молокопродукты	Содержащие высокий процент жира.
Хлебобулочные изделия	Сдоба.
Яйца	Жареные, сваренные «в мешочек» и всмятку.
Масла	Сливочное.
Сладости	Запрещены.
Напитки	Кофейные, крепкий чай, газированная вода, спиртное, магазинные нектары.
Другие продукты	Копчености, острая еда, снеки, приправы, майонез, консервированная пища, уксус, полуфабрикаты, «быстрая» еда.

Описание и принципы диет при недуге

Наиболее известные и действенные при псориазе - диеты доктора из России С. М. Огневой и американского врача Д. Пегано. В отдельных моментах методики различаются, однако их принципы одинаковы.

Диета Пегано при псориазе

Методика этого специалиста базируется на важном правиле: рацион надо основывать на 70% щелочеобразующих компонентах и на 30% кислотообразующих. По утверждению американского врача, при ощелачивании организма довольно быстро удастся добиться очищения пораженных участков тела от высыпаний и шелушения.

Диета Пегано содержит 5 этапов:

Очищение тканей яблоками и обильным питьем. На этом этапе следует ставить очистительные клизмы и принимать энтеросорбенты. Длится 4–5 дней.
Устранение дисбаланса кислоты и щелочи. Введение в рацион большого количества щелочеобразующих продуктов (продолжительная диета).
Гимнастика (особенно для всех отделов спины).
Оздоровительные процедуры: баня (париться можно не более 5 минут), ванны с ароматическими маслами и целебными травами, очищение и тонизирование кожи, питательные маски, расслабляющий массаж (не касаясь воспаленных участков).
Восстановление функционирования нервной системы. Укрепление психоэмоционального здоровья.

Диета Светланы Огневой

Диета Огневой опирается на тот же принцип: составление рациона на 80% из ощелачивающих продуктов и на 20% из закисляющих организм.

употреблять пищу маленькими порциями;
укреплять иммунную систему;
сократить время пребывания под ультрафиолетовыми лучами;
еженедельно устраивать 1 разгрузочный день (допустимо только пить).

Примерное меню для больных псориазом

Скорректировать лечебный рацион легко, опираясь на следующий пример. Вес любой порции не должен превышать 200 г.

День 1:

завтрак (через 20–30 минут после пробуждения): каша из средне измельченной пшеницы, полгруши;
ланч: 100 г инжира;
обед: суп с цукини, белой фасолью и молодым шпинатом, закуска из пророщенных ростков пшеницы и тертой моркови, минтай из пароварки;
перекус: банан;
ужин: курятина с ананасами, салат из огурцов и зелени под натуральным йогуртом.

День 2:

завтрак: каша с рисом и тыквой;
ланч: 2 перепелиные яйца вкрутую;
обед: свекольник, кнели из палтуса;
перекус: 3 абрикоса;
ужин: отварная цветная капуста, кусок говядины на гриле.

День 3:

завтрак: творожно-тыквенная запеканка, пресный сыр;
ланч: 4 кусочка дыни;
обед: вегетарианский борщ, биточки из куриной грудки;
перекус: 200 г зеленого винограда;
ужин: творог с изюмом.

День 4:

завтрак: пшеничная каша, хлебец;
ланч: манго;
обед: молочный суп с лапшей, камбала на пару, пюре из шпината;
перекус: запеченное яблоко;
ужин: творожный десерт с ягодным соусом.

День 5:

завтрак: геркулесовая каша с курагой;
ланч: груша;
обед: суп из кабачков, плов с индюшатиной;
перекус: яйцо;
ужин: запеченная ножка кролика, капустно-огуречный салат;

День 6:

завтрак: творожно-морковная запеканка,
ланч: нарезка из разрешенных фруктов;
обед: крупяной суп с яйцом, запеченная с овощами треска;
перекус: 3 кусочка дыни;
ужин: молочный суп с макаронными изделиями.

День 7:

завтрак: кукурузная каша, 2 мультизлаковых хлебца;
ланч: хлебец с пастой из авокадо;
обед: витаминный салат, суп из шеи индейки с овсянкой;
перекус: банан;
ужин: омлет с цветной капустой, сделанный на пару, молочный йогурт пониженной жирности.

Рецепты блюд, полезных при болезни

Рисовая каша с тыквой:

120 г риса промывают и заливают водой на 2 часа.
500 г тыквы очищают, нарезают мелкой соломкой, замачивают в воде и ставят на средний огонь.
Когда овощ размякнет, добавляют 0,5 л молока, подготовленный рис, щепотку соли и 1 г ванилина.
Через 15 минут в кашу добавляют горсть черного изюма.
Блюдо доводят до готовности еще в течение 15 минут.

Псориаз - заболевание кожи, возникшее в результате сильного нарушения вещественного обмена, проявляющееся быстрым делением и отмиранием эпидермиса. Над уровнем кожи приподнимаются шелушащиеся многослойные зудящие бляшки. Если снять такую бляшку, видна розовая нежная кожа. Диетолог Джон Пегано долгое время изучал эту болезнь и пришел к выводу, что псориаз боится только одного продукта и его лечение необходимо начинать с диеты.

О методе Пегано

Для усиления эффективности используемых наружных средств нужно провести чистку организма. Сделать это можно с помощью фруктовой диеты, рассчитанной на 3 или 5 дней и проведения процедуры очищения кишечника. После очищения приступить к диетическому питанию. Постепенно болезнь прекращает прогрессировать, исчезают мешающие нормальной жизни признаки псориаза.

Основные принципы питания

Употребление щелочеобразующих продуктов должно составлять 80% от всего меню.
Умеренное потребление пищи. Переедание недопустимо.
Обязательное употребление свежих фруктов и овощей, цельнозерновых каш, растительных масел, отрубей и кисломолочных продуктов.
Обеспечение организма витаминами группы В.
Очищенная вода в количестве 8 стаканов каждый день помогает вымыть из зараженного организма токсины и аллергены.

Нельзя кушать вместе:

блюда из злаков или молочные продукты с сушенными фруктами, соками и цитрусовыми;
бананы, бахчевые культуры, сырые яблоки с другими продуктами;
фрукты с продуктами, изготовленными из муки высшего сорта.

На вопрос «какого продукта боится псориаз?» можно однозначно ответить, что болезнь боится продуктов, обеспечивающих щелочной уровень в организме.».

Список продуктов, работающих на увеличение щелочного баланса:

Соки из лука, сельдерея, шпината, петрушки, свеклы и морковки.
Соки из грейпфрута, апельсина, папайи, ананаса, манго, абрикоса, груши, винограда.
Фрукты в свежем и тушенном виде.
Лимонный сок, разбавленный водой.
Рыба, в основном морская, разного приготовления кроме жарки.
Семена кунжута, льна, подсолнечника, тыквы.
Каши из проросшей пшеницы, отрубей.

Желательно употреблять витамины при псориазе, чтобы помочь, как можно быстрее очиститься и восстановиться кожному покрову. Прием лецитина просто необходим. Желательно принимать лецитин хорошего качества. Дополнительно к диете нужно принимать витамины группы В, витамин С. Значительно повысит эффект применяемых диет питье минеральных щелочных вод: «Боржоми», «Донат», «Смирновская» и «Есентуки-4».

Запрещается есть:

перец, картофель, баклажаны и помидоры - семейство пасленовых;
кукурузу;
чечевицу и фасоль;
горох и бобовые;
землянику, клубнику;
алкогольные напитки.

Нельзя курить. Дым, оседая в капиллярах, повышает кислотный баланс.

В ограниченном количестве допускается употребление грибов, свеклы, винограда, шпината, мяса.

Какие есть еще злейшие враги псориаза и чего он боится? Положительные эмоции, активная умственная и физическая деятельность, диета с минимальным содержанием продуктов, повышающих кислотность желудка. Уже через несколько недель питания по методике Пегано кожа значительно очистится, самочувствие станет намного лучше и псориаз начинает сдавать позиции.

Диетическое питание для каждого больного подбирается индивидуально согласно его переносимости тех или иных продуктов.

Рекомендуем:
	Псориаз – хроническое поражение организма, характеризующееся периодами обострения и ремиссии, а наиболее распространенная его форма – вульгарная, которая является аутоиммунным...
	На сегодняшний день нет точной схемы 100% излечения псориаза - болезни кожи. Лишь только комплексный подход в борьбе с заболеванием...
	На поверхности кожи появляются приподнятые сухие пятна красного цвета. Больной ощущает зуд, усиливающийся в период прогрессирования заболевания. Одной из самых...

1 Роль питания при псориазе
2 Общие правила диеты при заболевании
3 Описание и принципы диет при недуге
4 Примерное меню для больных псориазом
5 Рецепты блюд, полезных при болезни
6 Подводим итоги

Роль питания при псориазе

Ключевыми задачами диеты при болезни являются:

восстановление обмена веществ;
нормализация окислительно-восстановительных реакций;
повышение иммунитета;
восстановление функций органов ЖКТ;
выведение ядовитых веществ из тканей;
сокращение частоты и выраженности обострений;
уменьшение кожных высыпаний.

Общие правила диеты при заболевании

есть небольшими (150–200 г) порциями, устраивать 3 основные приема пищи и 1–2 перекуса;
питаться несоленой пищей;
сделать акцент на продуктах растительного происхождения;
отказаться от пищи, которая содержит много быстроусвояемых белков, жиров;
исключить все продукты с синтезированными добавками;
сделать основой рациона каши, кисломолочные продукты, растительную пищу;
перестать курить и употреблять алкоголь;
выпивать от 2 до 3 л жидкости в сутки;
проявлять высокую физическую активность;
выработать режим дефекации, не допускать запора.

Таблица: что можно есть при псориазе

Допустимые продукты при заболевании должны поддерживать нормальный уровень pH организма и быть гипоаллергенными.

Таблица продуктов, разрешенных при псориазе:

Категория	Виды
Мясо	Крольчатина, говядина (без жировой прослойки) курятина и индюшатина без кожи.
Рыба	Палтус, сорога, треска, сельдь, минтай, кефаль, хек. Все виды моллюсков и раки.
Овощные культуры	Тыква, морковь, ревень, брокколи, огурцы (не переспелые), свекла, брюссельская капуста, цукини, корневой сельдерей, стручковая фасоль (все в малом количестве). Свежая зелень. Допускается небольшое количество запеченного картофеля.
Фрукты и ягоды	Спелые плоды. Яблоки - исключительно в запеченном виде.
Сухофрукты	Любые до 10 шт. в день.
Молокопродукты	Молоко (редко - кобылье, козье), творог, простокваша, кефир с низким содержанием жира, шубат, несоленые сыры.
Злаки	Геркулес, гречка, пшено, рис (лучше бурый), кукурузная крупа.
Хлебобулочные изделия	Хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы.
Макаронные изделия	Из твердых сортов пшеницы.
Яйца	Исключительно вкрутую.
Масла	Растительные. Исключительно в качестве заправки готовых блюд.
Напитки	Чаи всех видов без добавок, овощные соки (редко), морсы, компоты из сухофруктов (неслащеные), цикорий.

Таблица: полностью или частично ограниченные продукты

Список того, что нельзя есть при псориазе, представлен в следующей таблице продуктов:

Категория	Виды
Мясо	Высококалорийные виды, сало, шкура, субпродукты. Бульоны.
Рыба	Жирная. Рыбные бульоны.
Овощные культуры	Кислые овощи, а также помидоры, перец болгарский, баклажаны.
Грибы	Запрещены.
Фрукты и ягоды	Кислые виды, цитрусовые.
Орехи	Запрещены, т. к. являются сильным аллергеном.
Молокопродукты	Содержащие высокий процент жира.
Хлебобулочные изделия	Сдоба.
Яйца	Жареные, сваренные «в мешочек» и всмятку.
Масла	Сливочное.
Сладости	Запрещены.
Напитки	Кофейные, крепкий чай, газированная вода, спиртное, магазинные нектары.
Другие продукты	Копчености, острая еда, снеки, приправы, майонез, консервированная пища, уксус, полуфабрикаты, «быстрая» еда.

Описание и принципы диет при недуге

Диета Пегано при псориазе

Диета Пегано содержит 5 этапов:

Очищение тканей яблоками и обильным питьем. На этом этапе следует ставить очистительные клизмы и принимать энтеросорбенты. Длится 4–5 дней.
Устранение дисбаланса кислоты и щелочи. Введение в рацион большого количества щелочеобразующих продуктов (продолжительная диета).
Гимнастика (особенно для всех отделов спины).
Оздоровительные процедуры: баня (париться можно не более 5 минут), ванны с ароматическими маслами и целебными травами, очищение и тонизирование кожи, питательные маски, расслабляющий массаж (не касаясь воспаленных участков).
Восстановление функционирования нервной системы. Укрепление психоэмоционального здоровья.

Диета Светланы Огневой

употреблять пищу маленькими порциями;
укреплять иммунную систему;
сократить время пребывания под ультрафиолетовыми лучами;
еженедельно устраивать 1 разгрузочный день (допустимо только пить).

Примерное меню для больных псориазом

День 1:

завтрак (через 20–30 минут после пробуждения): каша из средне измельченной пшеницы, полгруши;
ланч: 100 г инжира;
обед: суп с цукини, белой фасолью и молодым шпинатом, закуска из пророщенных ростков пшеницы и тертой моркови, минтай из пароварки;
перекус: банан;
ужин: курятина с ананасами, салат из огурцов и зелени под натуральным йогуртом.

День 2:

завтрак: каша с рисом и тыквой;
ланч: 2 перепелиные яйца вкрутую;
обед: свекольник, кнели из палтуса;
перекус: 3 абрикоса;
ужин: отварная цветная капуста, кусок говядины на гриле.

День 3:

завтрак: творожно-тыквенная запеканка, пресный сыр;
ланч: 4 кусочка дыни;
обед: вегетарианский борщ, биточки из куриной грудки;
перекус: 200 г зеленого винограда;
ужин: творог с изюмом.

День 4:

завтрак: пшеничная каша, хлебец;
ланч: манго;
обед: молочный суп с лапшей, камбала на пару, пюре из шпината;
перекус: запеченное яблоко;
ужин: творожный десерт с ягодным соусом.

День 5:

завтрак: геркулесовая каша с курагой;
ланч: груша;
обед: суп из кабачков, плов с индюшатиной;
перекус: яйцо;
ужин: запеченная ножка кролика, капустно-огуречный салат;

День 6:

завтрак: творожно-морковная запеканка,
ланч: нарезка из разрешенных фруктов;
обед: крупяной суп с яйцом, запеченная с овощами треска;
перекус: 3 кусочка дыни;
ужин: молочный суп с макаронными изделиями.

День 7:

завтрак: кукурузная каша, 2 мультизлаковых хлебца;
ланч: хлебец с пастой из авокадо;
обед: витаминный салат, суп из шеи индейки с овсянкой;
перекус: банан;
ужин: омлет с цветной капустой, сделанный на пару, молочный йогурт пониженной жирности.

Рецепты блюд, полезных при болезни

Рисовая каша с тыквой:

120 г риса промывают и заливают водой на 2 часа.
500 г тыквы очищают, нарезают мелкой соломкой, замачивают в воде и ставят на средний огонь.
Когда овощ размякнет, добавляют 0,5 л молока, подготовленный рис, щепотку соли и 1 г ванилина.
Через 15 минут в кашу добавляют горсть черного изюма.
Блюдо доводят до готовности еще в течение 15 минут.

Творожный десерт:

1 кг творога прокручивают на мясорубке, допускается провести через терку.
3 яйца взбивают с 40 г сахара.
Все компоненты смешивают, добавляют 150 г манки и 2 капли ванильной эссенции.
Массу перемешивают миксером на малых оборотах.
Творожную основу перекладывают в застеленную пергаментом форму.
Десерт выпекают в разогретой до 170°С духовке 35 минут.
Запеканку вынимают из формы только после остывания.

Овощной суп:

2 молодых кабачка очищают и нарезают кубиками.
Произвольно измельчают 300 г соцветий брокколи и 1 морковь.
Овощи высыпают в кипящую воду (1 л), добавляют 5 г имбирного порошка, отваривают 25 минут.
Получившийся бульон сливают в чистую емкость. Отваренные овощи измельчают в кухонном комбайне и возвращают в бульон.
Суп солят, приправляют рубленой петрушкой.
Блюду дают настояться в закрытой кастрюле 30 минут, затем разливают по тарелкам.

Подводим итоги

Диета должна стать неотъемлемым элементом комплексной терапии псориаза. Меню надо составлять из блюд, которые полезны при дерматозе для нормального соотношения кислоты и щелочи в организме. Чтобы ускорить выздоровление, кроме соблюдения диеты важно проявлять физическую активность, избегать нервных потрясений и своевременно проходить медицинские обследования.

Псориаз - это неинфекционное хроническое заболевание кожи, сопровождающееся появлением красных пятен с серебристо-белыми чешуйками. Предполагается, что оно имеет аутоиммунную природу и очень плохо поддается лечению. Терапия, применяемая для избавления от этого недуга, включает в себя не только прием лекарственных препаратов, но и специальную диету. В сегодняшней публикации рассмотрим, что можно есть при псориазе.

Полезные продукты

Людям, у которых выявлена эта патология, рекомендуется ввести в свой рацион питательную и разнообразную пищу, поддерживающую нормальный кислотно-щелочной баланс. Одной из важнейших составляющих лечебного меню считаются фрукты. Точный перечень позволенного должен составить врач. Но наиболее безопасными для здоровья являются абрикосы, ананасы, арбузы и виноград. Очень полезна для таких больных дыня. Но кушать ее нужно предельно осторожно и не слишком часто.

Также в список того, что можно есть при псориазе, попали практически все овощи. Причем наибольшую пользу принесут огурцы, стручковая фасоль и морковь. А вот употребление болгарского перца, картофеля и томатов придется ограничить.

Благотворное влияние на состояние кожи оказывают различные ягоды. Особенно хорошо зарекомендовала себя брусника, голубика и облепиха.

Не меньше пользы принесет включение в ежедневный рацион субпродуктов. Рецепты салатов с говяжьей печенью или сердцем очень востребованы у тех, кто стремится избавиться от кожных высыпаний.

Очень хорошо влияет на состояние всего организма потребление льняного, оливкового или подсолнечного масла. Все эти продукты содержат достаточное количество жирных кислот, предотвращающих развитие воспалительных процессов и возникновение аллергии. Их используют не только для заправки салатов, но и употребляют в чистом виде.

Помимо рассмотренных выше продуктов, в перечень того, что можно есть при псориазе, включены яйца, молоко, кефир, нежирный творог и любая зелень. Также в диетическом меню обязательно должна присутствовать рыба, курица, индейка, овсянка, гречка, пшеница и рис.

Вредные продукты

Конечно, при подборе лечебного питания очень важен индивидуальный подход. Но специалисты разработали целый список продуктов-провокаторов, которые категорически запрещено употреблять людям, страдающим псориазом.

Таким пациентам строжайше возбраняется вводить в свой рацион разнообразные специи. Приправы и пряности содержат большое количество ароматических веществ и эфирных масел, активизирующих ток крови и провоцирующих развитие аллергии. Особенно агрессивными в этом смысле считаются мускатный орех, гвоздика и перец.

Тем, кого сильно интересует, какие продукты нельзя есть при псориазе, нужно запомнить, что при этой патологии категорически запрещено употреблять орехи. Они считаются мощнейшими аллергенами и могут вызвать нежелательную реакцию организма.

Также пациентам с данным диагнозом придется отказаться от копченой и соленой пищи. Вещества, содержащиеся в таком продовольствии, приводят к нарушению работы кишечника, что плохо отражается на состоянии кожи.

Кроме того, людям, больным псориазом, нужно исключить из своего рациона цитрусовые, жирное мясо, сало, алкогольные напитки, легкоусвояемые углеводы, глютенсодержащие злаки, сливочное масло, шоколад, какао, красные фрукты и овощи.

Разобравшись, что можно есть при псориазе, нужно выяснить, какие из позволенных компонентов можно комбинировать между собой. Так, специалисты не рекомендуют одновременно употреблять много кислотообразующих продуктов. Также не стоит смешивать мясо и крахмалистую пищу. Такая комбинация способствует повышению кислотности и плохо отражается на общем состоянии организма.

Недопустимо сочетать в один прием пищи цитрусовые и молоко или его производные. Нельзя употреблять вместе каши и фрукты. Чай не стоит дополнять сахаром, сливками или молоком. А сырые яблоки, бананы, арбузы и дыни лучше есть по отдельности.

Подбор диеты

Правильное питание существенно ускорит процесс выздоровления и приблизит появление позитивных результатов. Потому крайне важно подобрать больному подходящую диету, при составлении которой следует учитывать не только диагностические данные, но и такие индивидуальные особенности организма пациента, как наличие аллергии на определенные продукты. Причем тесты на переносимость той или иной пищи нужно проводить после достижения устойчивой ремиссии.

На сегодняшний день существует две основных системы питания при псориазе:

Диета Джона Пегано, в основе которой лежит понижение уровня кислотности крови и нормализация работы кишечника. Такой рацион на 80% состоит из овощей и фруктов и лишь на 20% из мяса, рыбы и злаков.
Диета Светланы Огневой, направленная на создание оптимального кислотно-щелочного баланса и исключающая прием гормональных препаратов.

Важно помнить, что для получения желаемых результатов рекомендованная система питания должна быть дополнена большим количеством жидкости. Потому пациентам необходимо ежедневно выпивать не менее полутора литров воды.

Особенности диеты Пегано

Меню при псориазе составлено таким образом, чтобы добиться устойчивой ремиссии и свести к минимуму риск повторного появления высыпаний. Суть такой системы питания заключается в полном оздоровлении всего организма за счет употребления определенных продуктов.

Хорошо отрегулированное меню позволит больному отказаться от приема лекарственных препаратов. Потому при составлении данной диеты важно опираться на результаты специально проведенных лабораторных исследований и соответствующих анализов.

Этапы диеты Пегано

Перед применением данной методики нужно обязательно проконсультироваться с врачом, поскольку не всем можно посещать баню и выполнять физические упражнения, а некоторые продукты, разрешенные при псориазе, могут вызывать аллергию. Что касается самой системы, то она включает в себя пять основных этапов.

Прежде всего придется заняться разгрузкой. Этот этап подразумевает трех- или пятидневную монодиету. В течение всего срока пациенту позволено употреблять яблоки или цитрусовые. А для ускорения очищения кишечника рекомендовано дополнительно принимать энтеросорбенты.

Второй этап заключается в соблюдении индивидуально подобранного режима питания. Его основной целью является создание защитного барьера, препятствующему попаданию патогенной микрофлоры.

Третий этап подразумевает разработку позвоночника с помощью специальных физических упражнений. Это связано с тем, что такие патологии, как сколиоз, провоцируют нарушение нормального кровотока и способствуют появлению кожных высыпаний.

Четвертый этап включает в себя проведения косметологических процедур, помогающих избавиться от шелушений и улучшающих состояние кожи. В этот период рекомендовано посещение бани, сауны или парилки.

Пятый этап - настройка на позитив. Хорошее настроение не менее важно, чем правильное питание. Потому больному необходимо всячески избегать конфликтных ситуаций и не вступать в споры.

Меню на неделю

При псориазе можно питаться правильно, не прилагая для этого особых усилий. Подтверждением этих слов станет рассмотренный ниже пример семидневного меню.

Понедельник

Завтрак: сваренная на воде овсянка с сухофруктами и зеленый чай.

Обед: постный борщ, отварное куриное филе и компот.

Полдник: обезжиренный йогурт

Ужин: запеченная рыба, салат из огурцов и травяной чай.

Вторник

Завтрак: яйца всмятку, бутерброд с сыром, свежий огурец и чай

Обед: гречневый суп, вареная телятина, капустный салат и фруктовый напиток.

Полдник: творог со свежими ягодами.

Ужин: баранина с запеченными овощами и компот.

Среда

Завтрак: творожная запеканка и кисель.

Обед: куриный суп с грибами, салат из огурцов и шпината, приготовленная в духовке рыба и компот.

Полдник: кисель с галетным печеньем.

Ужин: тушеные овощи, макароны, ананас и чай.

Четверг

Завтрак: пшенная каша на воде с фруктами и травяной чай.

Обед: морковный салат со сметаной, капустняк и паровая котлета.

Ужин: фруктовый йогурт и компот.

Пятница

Завтрак: и кисель.

Обед: гречневый суп, вареная индейка, сваренные на пару овощи и компот.

Ужин: овсянка с миндалем и отвар из сухофруктов.

Суббота

Завтрак: запеченная рыба, овощной салат и компот.

Обед: куриный суп-пюре, вареное мясо и ромашковый чай.

Ужин: овощное рагу и обезжиренный творог с кусочками фруктов.

Воскресенье

Завтрак: гречка с растительным маслом и травяной чай.

Обед: курица с тушеной брокколи.

Ужин: яблоко, запеченное с обезжиренным творогом.

Конечно, дневной рацион питания может варьироваться с учетом личных предпочтений, но он должен формироваться исключительно из разрешенных продуктов.

Витамины при псориазе

Для успешного избавления от проявлений данного заболевания нужен комплексный подход. Помимо правильного питания и энтеросорбентов пациентам обычно рекомендуют принимать витамины. Насколько они нужны в каждом конкретном случае, должен решать дерматолог, проводивший осмотр.

Тем, кто хочет выяснить, какие витамины пить при псориазе, следует запомнить, что все они делятся на водо- и жирорастворимые. К первой категории относят аскорбиновую кислоту и восемь разновидностей группы B. Их прием не влияет на сами бляшки. Но без них невозможно регулирование обменных процессов.

Тем, кто не знает, какие витамины пить при псориазе, необходимо уяснить, что чаще всего пациентам с таким диагнозом выписывают ретинол, токоферол, кальциферол и лецитин. Все эти вещества содержатся в большинстве разрешенных продуктов. Но иногда специалисты рекомендуют принимать их в виде аптечных препаратов.

Голодание

Существует еще один достаточно противоречивый метод избавления от псориаза. Он предполагает голодную диету и противопоказан людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой. Данный способ позволяет добиться быстрого очищения организма от вредных веществ. Лечебное голодание способствует ускорению обменных процессов, снижению веса и остановке роста больных клеток.

Однако у такой методики имеются и отрицательные стороны. Длительное голодание может стать причиной головокружений, обмороков, нервозности, психологического дискомфорта и неприятного запаха изо рта.

Примеры приготовления блюд

Среди больных псориазом особой популярностью пользуются разнообразные рецепты салатов с говяжьей печенью, куриным мясом или овощами. Также в меню пациентов с этой кожной патологией присутствуют всевозможные первые блюда, запеканки, рагу и прочие вкусности. В качестве примера вкусного и полезного обеда рассмотрим рецепт приготовления овощного супа. Для его воспроизведения вам понадобится:

1 л куриного бульона.
1 морковка.
1 пастернак.
1 маленький кабачок.
100 г цветной капусты.
2 ст. л. кукурузных зерен.

Почищенные и мелко нарезанные овощи погружают в кастрюлю с кипящим бульоном и варят в течение семи минут. Готовый суп недолго настаивают под крышкой и подают к столу.

Заключение

Псориаз - не смертельное, но малоприятное заболевание, не поддающееся полному исцелению. Но позитивный настрой, проведение специальных процедур и соблюдение правильной диеты помогут добиться устойчивой ремиссии и избавиться от кожных высыпаний.