Ученые: что есть, чтобы не стареть. Как долго не стареть — секреты долголетия

От чего на самом деле зависит то, сколько мы проживем и как будем выглядеть? От генетики? «В том числе», – не отрицают ученые. Но на самом деле генетика составляет всего лишь одну четверть от всех факторов, определяющих продолжительность жизни. Остальные три четверти причин обусловлены образом жизни, которого мы придерживаемся, и в первую очередь, тем, что мы едим. Какие же продукты помогут сохранить красоту, здоровье и главное – молодость? Оказывается, для каждого возраста существует свой «молодильный» набор:

ПОСЛЕ 20 ЛЕТ:

Мы уже не растем (даже во сне), но наши кости еще крепчают. А это значит, что одним из важнейших элементов пищевого рациона должны стать продукты, богатые кальцием : цельное молоко, творог, йоргурт, сыр, брокколи, рыба (лосось, сардины). Девиз молодости – брать от жизни все! Интенсивная учеба и энергичное продвижение по карьерной лестнице требуют не только физических сил, но и колоссальных умственных затрат. Значит, организму необходим йод , который помогает облегчить высокую нагрузку на мозг и нервную систему. Лучший выбор – морепродукты (мидии, креветки, гребешки). Восстановиться и снять стресс помогут говяжья и телячья печень, нежирное мясо (например, кролика), зеленый салат, капуста и, конечно, максимум овощей и фруктов (особенно зеленых и оранжевых). Даже если о потомстве вы еще не задумываетесь, помните, что обогащение меню полезными растительными маслами (оливковым, тыквенным, льняным, горчичным) очень благоприятно воздействует на здоровье репродуктивной системы!

ПОСЛЕ 30 ЛЕТ:

Все большее количество женщин сейчас рожает детей не раньше 30 лет. Готовясь к беременности, не забывайте, что организму потребуются дополнительные запасы энергии и … железа! Начинайте кушать постное красное мясо, птицу и рыбу. Темно зеленые овощи и бобовые также содержат много железа, но «растительное» железо усваивается дольше «животного». Если же вы убежденная вегетарианка (или стремитесь к этому), пробуйте есть источники «растительного» железа вместе с продуктами, богатыми витамином С – это облегчит усвоение ценного микроэлемента.

«После тридцати» – это еще и тот возраст, когда мы замечаем первые признаки старения. Вот почему нужно обязательно включать в меню продукты-антиоксиданты, способствующие выводу из организма свободных радикалов – главных врагов сияющей упругой кожи . Налегайте на клюкву и ежевику, сою, морковь, фасоль, сельдерей, спаржу, шпинат, лук и баклажаны. Количество углеводов (хлеб, макарны) нужно постараться сократить, а вот белков – наоборот увеличить. В сочетании с регулярными фитнес-нагрузками белковая пища поможет вам сохранить идеальные пропорции и четкие контуры силуэта. Также рекомендуется снизить количество «молочки» в рационе: достаточно одного вида один раз в день (оптимально утром: омлет, бутерброд с творожным сыром, творог с фруктами). От чего категорически отказываемся? От животных жиров (колбасы, сливки, жирные сыры) и усилителей вкуса промышленного производства (майонез, кетчуп) . Также приучаемся пить чистую негазированную воду (не менее 1,5 литров в сутки) и зеленый чай.

ПОСЛЕ 40 ЛЕТ:

Психотерапевты считают этот возраст кризисным. И в это время организму особенно необходимы продукты, способные уберечь от депрессии и перепадов настроения . Гормон хорошего настроения – серотонин – содержится в привычной, но часто нелюбимой нами овсянке, вкуснейшем мясе индейки, красном болгарском перце и, конечно, шоколаде. Дают о себе знать и гормональные изменения: в организме вырабатывается меньше гормона тироксина, ускоряющего обмен веществ. Количество пищи и ее калорийность нужно уменьшить: в зрелом возрасте снижается способность усвоения жиров, зато повышается образование жира из углеводов. Все это может незаметно привести к тучности, которая не только никого не красит, но и отрицательно сказывается на здоровье. Говорим твердое «нет» жирному мясу и высокоуглеводным продуктам (выпечке, кондитерским изделиям, белому хлебу). Твердо держать контроль над весом, помогут богатые жидкостью и волокном листовой салат, спаржа и сельдерей . Чтобы «память девичья» незаметно не перешла в старческий склероз не забывайте о рыбе! Содержащиеся в ней полиненасыщенные жиры не только защищают стенки сосудов от холестерина, но также активизируют память и улучшают мыслительные способности. А вернуть угасшее было сексуальное влечение помогут устрицы и орехи.

ПОСЛЕ 50 ЛЕТ:

У многих женщин на этом рубеже наступает предменопауза (за которой коварно поджидает менопауза). Из-за этого, уровень эстрогена начинает уменьшаться, появляется склонность к задержке жидкости. После 50 лет кости становятся более хрупкими, слабеют суставы, возникают артриты, артрозы. Вот почему в этом периоде для организма очень важен кальций и витамин D ! Постоянный их прием поможет остановить потерю костной массы и даст возможность избежать остеопороза (хрупкости костей). Ваш ежедневный рацион должен обязательно включать цельное молоко или творог (не менее 2,5% жирности) , а также рыбий жир и яйца, богатые витамином D. Для здоровья суставов незаменимы морепродукты: они снимают воспаления и снижают количество активных токсичных веществ, которые разъедают хрящи.

Часто именно в этом возрасте стрелка напольных весов начинает быстро ползти вверх, ведь изменения в работе эндокринной системы не самым лучшим образом влияют на обмен веществ. Бороться с полнотой можно как с врачебной помощью (например, гормонозаместительной терапией), так и при «поддержке» специального меню, основанного на легкой растительной пище. Основной акцент сделайте на овощи, фрукты, зелень и ягоды – они прекрасно насыщают, а содержащаяся в них клетчатка регулирует деятельность кишечника, предупреждая запоры, и способствует выведению из организма вредных продуктов, образующихся в кишечнике в процессе пищеварения. Мясо и рыбу лучше есть один-два раза в неделю, а все остальное время посвятить изобретению блюд на основе «молодильных» овощей – помидоров, лука, чеснока, баклажанов, кабачков, редьки.

ПОСЛЕ 60 ЛЕТ:

Чем старше мы становимся, тем меньше спим и… кушаем. У людей «в возрасте» аппетит действительно не так хорош, как прежде. Мясные и рыбные продукты с возрастом усваиваются все хуже, поэтому их потребление лучше сократить. А вот продукты с антиоксидантами всегда должны быть в холодильнике . Что это? Прежде всего, овощи, богатые калием и бета-каротином (картофель, баклажаны, хурма, абрикосы) . На столе ежедневно должны появляться также фрукты, ягоды и зелень – они богаты питательными веществами и не только компенсируют снижение аппетита, но также предупреждают проблемы с кишечником и выводят холестерин. Стимулировать чувство голода помогут и приправы – душистый перец, гвоздика, розмарин, кардамон. Они к тому же оказывают положительное влияние на нервную систему и помогают в буквальном смысле почувствовать вкус к жизни.

Ученые успели выяснить, что занимаясь активной деятельностью, человек стимулирует в своем гипофизе выработку гормона роста и радости. А получение приятных моментов жизни прекрасно сказывается на общем психологическом и физическом состоянии человека.

Следующим пунктом следует выделить вопрос веса. Обязательно следует контролировать свой вес. Ведь масса тела, превышающая принятую норму, ухудшает качество жизни и приводит к появлению заболеваний, связанных с деятельностью сердца и сосудов, вен и провоцирует высокое давление, что сокращают в свою очередь человеческую жизнь.

Тренировка мозговой активности

Не нужно забывать также об умственной деятельности. Ведь мозг, как впрочем, и тело, нуждается в постоянных тренировках. Ученые, проведя ряд экспериментов, пришли к выводу, что многие люди стареют по причине лености ума. Чтобы поддерживать активность функции клеток головного мозга, нужно считать в уме, заучивать песни и стихи, разгадывать кроссворды и так далее. Все это лишь будет стимулировать омолаживающий эффект. Помнить стоит о том, что умственная активность влияет на циркуляцию в капиллярах крови.

Решая проблему молодости и красоты, не следует забывать о витаминах. Особенно полезны после тридцати лет витамины группы В, хотя не менее важны и остальные. И конечно, правильное питание, поскольку искусство молодости, активность и прекрасное самочувствие во многом напрямую зависят от правильного обмена веществ. Однако после третьего прожитого десятилетия метаболизм становится значительно более ленивым. Следует перехитрить его, чтобы заставить трудиться, как в молодые годы.

Диета от старости

После сорока лет следует поменьше употреблять красное мясо. Дело в том, что вещества, которые содержатся в таком мясе, работают не на получение энергии: происходят только окислительные процессы, ведущие к появлению заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологии.

Побольше следует зелени – укропа и петрушки, салатов, поскольку эти вещества богаты на витамин К, который очень важен, чтобы продлевать жизнь. Для повышения иммунитета требуется наличие в рационе специй. Куркума и черный перец, имбирь – это первые помощники в решении этой задачи.

И в заключение напомнить стоит о том, что ежедневная чистка зубов реально позволит продлить молодость и жизнь. Объясняется это тем, что в ротовой полости находится до трехсот пятидесяти видов бактерий, которые, попадая в кровь, вызывают образование тромбов.

Не раскрываем вселенской тайны: рано или поздно кожа начинает стареть. Замечали, что многие девушки, обнаружив на своем лице едва заметные мимические морщины, в панике начинают изучать рынок anti-age-косметики и записываться на консультацию к косметологу? При этом они совершенно забывают, что вместе с лицом начинает стареть и их тело. На разных его участках признаки старения проявляются по-своему: кое-где появляются растяжки, намечается едва заметная пигментация, да и в целом наблюдается снижение тургора кожи.

Есть подозрения, что даже те знаменитости, которые уверяют, что готовы смело смотреть в лицо возрасту, все же лукавят: трудно представить себе женщину, которая была бы готова безропотно смириться с морщинами на лице. А вот на теле... Почему-то многие не так сильно расстраиваются, обнаружив, что кожа тела изрядно потеряла эластичность. А некоторые и вовсе игнорируют предательские линии на шее, руках или, например, на бедрах. А ведь именно они сдадут ваш возраст с поличным, пока вы будете демонстрировать окружающим ухоженное лицо без единой морщинки. «Причины увядания кожи могут быть разные: плохая экология, замедленные процессы жизнедеятельности, наследственность, неправильный образ жизни - все это сказывается на состоянии кожи, - рассказывает эксперт L"Occitane Мария Шихова. - Из-за того, что кожа не имеет дополнительных ресурсов, чтобы удерживать влагу, она становится обезвоженной и сухой. Эти факторы и провоцируют появление морщин».

Увлажнение

Не устанем повторять: увлажнять кожу нужно ежедневно. И не только на лице. При чем делать это нужно после каждого принятия душа. Природные способности кожи удерживать влагу с возрастом становятся все слабее. А, значит, каждый раз, когда вы используете очищающие средства - гель и уж тем более скраб, - активные ингредиенты кремов смываются с кожи. Кстати, лучше всего наносить средства на кожу, пока она еще влажная - так лучше впитаются все полезные компоненты.

«Основной уход должен быть укрепляющим и тонизирующим. Отлично подойдут средства с содержанием эфирных масел, например, мяты, иммортеля, пальмарозы - они очень хорошо стимулируют кровообращение. Чтобы поверхность кожи была гладкой и бархатистой, подойдут средства с растительными протеинами, например протеинами миндаля», - советует эксперт L"Occitane Людмила Борисова.

Отшелушивание

После хорошего пилинга увлажняющие средства глубже проникают в кожу, поэтому и работают эффективнее. Не стоит пренебрегать таким важным этапом ухода за кожей тела, как отшелушивание. Использовать скрабы, грубые мочалки и щетки необходимо раз в неделю: они помогут удалить ороговевшие частицы кожи и сделают ее поверхность гладкой и мягкой. Плюс ко всему, эти бьюти-манипуляции будут профилактикой появления целлюлита.

Неслучайно модели Victoria"s Secret через день растирают сухую кожу щетками с грубыми ворсинками - таким образом они улучшают кровообращение, разгоняя застои лимфы в проблемных зонах.

Оказывается, принимать горячий душ слишком часто и долго, используя большое количество очищающих средств, вредно. Даже эту простую процедуру следует проводить по правилам, иначе кожа может стать слишком сухой и потерять нежность и гладкость. Привыкайте к контрастному душу - он улучшит кровообращение, а, значит, и состояние кожи.

Пейте воду

Как думаете, почему эксперты советуют выпивать минимум 2 литра воды в день? Причина №1: чтобы избежать общего обезвоживания организма. Причина №2 (косметологическая): чтобы кожа получала необходимую влагу изнутри. Не можете себя заставить? Поставьте бутылку воды на своем рабочем столе или установите мотивирующее приложение на смартфон, которое будет напоминать, что пора прогуляться до кулера за еще одним стаканом воды.

Научные эксперименты не раз подтверждали: для поддержания хорошего самочувствия и физической формы важно следовать установкам, которые доступны практически всем. А недавнее исследование Гарвардского университета показало, что здоровые привычки продлевают жизнь, даже если их приобретают в возрасте после 50 лет.

Молодят не только яблоки

По статистике, после 55 гормональная перестройка женского организма стремится к завершению. Чтобы хорошо выглядеть и чувствовать себя в этом возрасте, сдвиньте рацион в сторону продуктов, защищающих от неприятных последствий менопаузы.

Ешьте как можно чаще фасоль вместо мяса. Она содержит много витамина молодости Е, который является мощным антиоксидантом и защищает от болезней сердца и сосудов. А ещё фасоль содержит фитоэстрогены, они восполняют нехватку гормона эстрогена, когда с возрастом его производство в организме резко падает.

Ежедневно трите себе одну морковку и заправляйте её нерафинированным подсолнечным маслом. Морковь — источник другого антивозрастного эликсира, провитамина А. Кстати, клетчатка, которой много в моркови, улучшает микрофлору кишечника, спасает от запоров и лишнего веса.

Также вам необходимы:

• кальций и магний — противостоят потере костной массы и сосудистым проблемам;
• витамин D — помогает усваивать кальций, тормозит многие физиологические процессы старения;
• витамины группы В — нормализуют работу нервной системы;
• жирные кислоты омега‑3 — снижают уровень «плохого» холестерина.

Стоп, морщины!

После 55 способность кожи синтезировать коллаген уменьшается — морщин на лице может сразу стать больше. Но снизить интенсивность этого драматичного процесса всё же можно.

Откажитесь от сахара. Молекулы сахара при его усвоении связываются с коллагеном, ещё больше обедняя кожу этим ценным для неё белком. Отказ от сахара не только улучшает состояние лица, но и способствует похудению, что тоже, согласитесь, молодит. К слову, похожий эффект на кожу производит отказ от спиртного и жареной еды.

Больше растительного белка. Все виды бобовых вам в помощь! Их регулярное потребление активирует выработку гиалуроновой кислоты — вещества, благодаря которому кожа дольше остаётся гладкой и эластичной.

Очки и козырёк. Солнечный ультрафиолет — мощный фактор ускоренного старения. Полюбите солнцезащитные очки, шляпы и козырьки: они оберегают не только лицо от ультрафиолетовых лучей, но и от лишних мимических движений — например, сощуривания на солнце.

Питательный крем. Купите тот, что вам доступен, и используйте каждый вечер минимум за полчаса до сна, нанося массажными движениями. Главным плюсом такой привычки станет улучшение кровообращения в коже, благодаря чему увеличится выработка коллагена.

Осанка. Держа спину прямой и голову чуть приподнятой, вы лучше сохраните овал лица, а на шее будет меньше морщин.

Танцуйте и пойте

В Великобритании сейчас модно посещать танцевальные классы. Особенно в них много людей после 50. Оказалось, что танцы гораздо предпочтительнее для профилактики старения, чем интенсивные виды физических нагрузок, которые не всегда полезны старшей возрастной группе. Танцуя, можно натренировать практически все части тела, укрепить мышцы и суставы, сохранить гибкость. Танцы даже позволяют избежать деменции!

Что касается пения, то оно в виде регулярной привычки способствует снижению давления, а также существенно уменьшает уровень гормонов стресса в крови. Параллельно улучшается работа лёгких и активизируется кровообращение — это в итоге делает кожу лица и шеи более упругой и ровной.

Правильный отдых

Послеобеденный сон помогает лучше себя чувствовать и выглядеть более свежо. Если вы уже не работаете, не пренебрегайте дневным сном. Но отдых должен быть помимо этого ещё и активным — прежде всего для мозга. Уже замечено, что поддержание умственной активности на должном уровне помогает долго не стареть и выглядеть моложе сверстников. Пазлы, чтение, кроссворды, сочинение стихов — обязательно найдите себе занятие, чтобы думать.

Продукты против старения

• Рыба (обратите внимание на консервированные сайру и сардины!).
• Молочные и в особенности кисломолочные продукты.
• Бананы.
• Яблоки, капуста и томатная паста.
• Растительные масла: не только подсолнечное и оливковое, но и льняное, кукурузное.
• Орехи и семечки.
• Какао.
• Желатин.
• Петрушка
• (вообще ешьте больше разной зелени!).

Актриса Юлия Гришина

— Как выглядеть в возрасте моложе? Честно говоря, я не знаю ответа на этот вопрос. Многие прибегают к пластике. Возможно, через несколько десятков лет и я стану жертвой хирургов в борьбе за молодость. Но пока она для меня является синонимом активности и здорового образа жизни. Как только перестаёшь двигаться, организм тут же атакуют лишний вес и болезни, провоцирующие старение.

Секрет вечной молодости, увы, пока не раскрыт. Но это не повод опускать руки и ждать милостей от природы. С помощью правильного питания можно не только замедлить процесс старения, но и не допустить возникновения морщин.

Киви - самое вкусное средство от морщин!

Нет - морщинам

Биологическая причина старения - это разрушение структуры клеток свободными радикалами. Часть из них образуется в ходе обычного обмена веществ, другая часть попадает в организм с токсинами из окружающей среды или проникает в него во время курения. Эти молекулы, настроенные крайне агрессивно, укорачивают срок жизни клетки. По счастью, есть фрукты! Они укрепляют иммунную систему и защищают организм от воздействия свободных радикалов. Тот, кто регулярно ест клубнику, киви и папайю

постепенно замедляют процесс старения. Для достижения заметного результата необходимо употреблять в пищу ровно 250 граммов фруктов в день. Среди естественных ароматных и очень вкусных средств «от морщин» еще синяя слива, зеленый виноград и розовые грейпфруты.

Да - гладкой и ровной коже

Для поддержания обмена веществ и гладкости кожи необходимо есть овощи и салат (в идеале дневной рацион должны составлять 375 граммов овощей, распределенных на 5 приемов пищи). Кроме того, за состояние кожи «отвечают» бобовые, продукты из цельного зерна, рапсовое и оливковое масло, рыба и постное мясо. Особое внимание придется уделить не только тому, что вы готовите, но и как это делаете. Выбирайте «щадящий» режим (в некоторых пароварках есть функция «сохранение витаминов»), так как слишком высокая температура или слишком долгое приготовление разрушают витамины и сводят «анти-возрастной» эффект к нулю. Источником молодости может считаться и авокадо, содержащее большое количество витамина Е, который предупреждает появление пигментных пятен и замедляет процесс старения.

Защита от солнца «изнутри»

Давно известно, что избыток солнца вредит незащищенной коже. Ей необходима двойная защита. Добавьте к кремам, содержащим UF - фильтры, защиту от солнца из вашего меню. Каротиноиды замедляют старение кожи и защищают кожу «изнутри». Настоящие каротиноидные «бомбы» - это морковь, помидоры и абрикосы, они же заботятся и об эластичности кожи.

Самое дешевое средство

В соединительной ткани содержится примерно 8 литров воды, и «заправлять» тело нужно регулярно. Тот, кто пьет недостаточно, оказывается «владельцем» сморщенной и огрубевшей кожи. 2 -2, 5 литра воды в день помогают коже оставаться эластичной. Альтернативой воде могут стать травяные чаи или зеленый чай (эксперты советуют выпивать по 2-3 чашки в день), в котором содержатся полезные минералы.

От лишнего веса и для омоложения

Поговорке о необходимости отдать ужин врагу уже очень много лет, но научное обоснование она получила не так давно. Отказ от вечерней еды оказывается заметен не только на талии, но и в зеркале. Тот, кто не ест вечером, стимулирует ночную выработку гормонов соматропина и мелатонина, которые помогают сохранить молодость. Эксперты рекомендуют хотя бы два раза в неделю «ужинать» травяным чаем и/или водой, чтобы заодно вывести вредные вещества из организма.