Гулявник лекарственный. Лекарственные растения. Полезные свойства гулявника. Полезные характеристики гулявника

Гулявник - растение из семейства Капустных. Оно совмещает в себе все полезные качества ближайших культур: его можно добавлять в салаты, как капусту, использовать в качестве пряности, как горчицу, получать из семян масло, как из рапса. Гулявник имеет много лечебных свойств. Благодаря широкому спектру терапевтических возможностей растение получило видовое название - гулявник лекарственный. В народе оно известно под прозвищами: дикая горчица, полевая репа, клоповник, сурепка и другими.

Описание

Гулявник лекарственный - это многолетнее травянистое растение. Описание:

• Высота стебля от 15 до 50 см.
• Прикорневые и верхушечные листья отличаются внешним видом. Ближе к земле располагаются листья с рассеченными листовыми пластинами и зубчатыми краями. Верхушечные листовые пластины имеют форму миниатюрного копья или стрелы.
• Цветы мелкие, до 4 мм. Окраска 4 лепестков желтая. Соцветия - кисти.
• Цветение с мая по ноябрь.
• Плоды - стручки (10–15 мм). Внутри семена красновато-коричневого цвета длиной 2 мм.

Гулявник лекарственный распространен в зоне умеренного пояса Евразии и Северной Америки. Его можно повсюду встретить у дорог, вблизи жилья, на пустырях, в оврагах. Дикорастущий гулявник часто ассоциируется с сорными растениями, поскольку про его практическое применение не всем известно.

Полезные свойства и применение

Еще в античные времена врачеватели использовали разные части растения в своих целях. Индейцы Северной Америки сделали его компонентом своих кулинарных рецептов. Из сурепки готовили салаты, варили супы, обжаривали для лакомства.

В настоящее время травянистое растение культивируют на полях Дании и Франции. Гулявник нашел применение в фармакологии, кулинарии, косметологии. Его используют в качестве естественного красителя в текстильной промышленности. Трава окрашивает ткани в желтый цвет.

Растение приносит пользу благодаря содержащимся в его химическом составе веществам:

• карденолидам;
• флавоноидам;
• каротину;
• витамину С;
• кислотам;
• дубильным веществам.

Фитопрепараты на основе гулявника лекарственного обладают лечебными свойствами: противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, вяжущим.

В терапии средства используют для нормализации самочувствия больных при заболеваниях органов дыхания - бронхите, ларингите, бронхиальной астме, воспалении легких, туберкулезе. Настои из сурепки способствуют быстрейшему заживлению наружных повреждений кожи (ран, ушибов, царапин).

Отвары помогают при патологических состояниях мочеполовой системы и ЖКТ. Народным целителям известны антигельминтные свойства гулявника лекарственного. Препараты с его содержанием способствуют избавлению от глистов. Употребление сурепки предохраняет от возникновения цинги, повышает аппетит.

Универсальным средством является свежевыжатый сок. Его можно использовать для смазывания ран или пить при заболеваниях внутренних органов (почек, мочевого пузыря, легких). Собранные листья промывают водой и измельчают. Зеленую массу заливают холодной водой из расчета 1 к 1. Настой готовится в течение 1 ч. Массу хорошо отжимают. Полученный сок принимают по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Противопоказания

Противопоказаниями к применению растения являются диагнозы:

• гипертония;
• аритмия;
• пиелонефрит.

Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) (сухоребрик лікарський) – однолетнее или двулетнее растение высотой 25-50 см.Гулявник имеет растопырено — ветвистый стебель, шершавый от жестких волосков. Листья верхние стеблевые мелкие, ланцетные, сидячие, копьевидные либо стреловидные, зубчатые; нижние листья на черешках, с продолговато — яицевидными неравномерно зубчатыми боковыми сегментами, струговидно - рассеченные. Цветки небольшие, собраны в кисти колосовидной формы. бледно-желтого цвета.

Плоды — цилиндрические, тонкие стручковидные, длиной до 4 см.

Длина семян – около 2 мм, для них характерны красновато-коричневых цвет и угловатая форма. Семена ядовиты.

Цветение гулявник с середины мая до ноября.

Применяемая часть: все части растения (цветки, листья, стебли, стручки). Листья и стебли применяются как в свежем, так и в сушеном виде.

Химический состав гулявника лекарственного.

Надземная часть гулявника содержит: дубильные вещества, большое количество аскорбиновой кислоты, флавоноиды, тиогликозиды, каротин (в свежих листьях — 76 мг%), Р-активные вещества, карденолиды (гельветикозид, корхорозид А), гликозиды.

В семенах содержится жирное масло, горчичное масло, гликозид типа синигрин.

Сорные гулявники образуют много мелких семян, которые содержат до 30 % жирного масла.

Многие виды гулявников - вредные или ядовитые растения, так как содержат в семенах гликозиды типа синигрина, образующие при расщеплении горчичные масла с острым запахом и жгучим вкусом.

Применение гулявника лекарственного.

Гулявник лекарственный применяется в народной медицине при лечении :

— туберкулеза легких.

— при заболеваниях верхних дыхательных путей, фарингитов, воспаление легких, бронхиальную астму, ларингит, бронхиты, тонзиллите, боли в горле, потере голоса,ангине и астме.

— в качестве легкого диуритического средства.

— заболевания мочеполовой системы, мочевого пузыря.

— в качестве противоцинготного и вяжущего средства.

— при лечении секреторной недостаточности, гастритов.

— для обработки ран, лечения ссадин, ушибов.

— для лечения онкологических заболевания в начальной стадии (применяют семена и препараты из гулявника).

— при общей слабости.

— при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью.

— для подавления симптомов пищевого отравления.

— в качестве салатов, супов, пюре, приправ (используются молодые листья и стебли). Присутствие горчичного масла в семенах позволяет их использовать вместо горчицы.

Гулявник обладает выраженными противовоспалительными, отхаркивающими, мочегонными, ранозаживляющими, вяжущими свойствами, а также применяется как средство для повышения аппетита. Применяется также при поносах, при сахарном диабете, хроническом панкреатите, болезнях печени.

Цветы исок гулявника лекарственного применяется как омолаживающее средство.

Гулявник лекарственный — хороший медонос.

Способы применения гулявника лекарственного:

— свежие листья и стебли перед употреблением заливают кипятком, и через 5-7 минут их можно использовать в качестве салатов, супов, пюре, приправ: по 10-20 г 1 раз в день.

— настой гулявника: 25 г травы гулявника залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа. Процедить, можно добавить по вкусу мед. Принимать в теплом виде по 1 ст. ложке 3-5 раз в день за 20 минут до еды при лечении охриплости голоса, дыхательных путей (бронхит, бронхиальная астма, туберкулез), при цинге, проблемах с мочеиспусканием, отеках.

— сок гулявника: измельченные листья гулявника залить кипятком (пропорции 1:1), настоять 1 час, отжать через марлю. Принимать глотками в течении дня по 50 г в суткикак мочегонное и отхаркивающее средство.

— настойка гулявника лекарственного на спирту: 50 г свежей травы залить 200 мл 70%-ного спирта. Принимать по ¼ стакана 3-4 раза в день при остром ларингите и как средство против цинги.

Гулявник лекарственный (аптечный) – травянистый двулетник (однолетник) семейства Капустные.

Его также называют:

• желтец лекарственный;
• певческая трава;
• горчица полевая;
• сурепка;
• чесночник лекарственный;
• уразник/ уразная трава.

Описание

Красотой гулявник не отличается: разветвленный стебель до 0.6 метра в высоту, мелкие узкие верхние и более широкие прикорневые неровно изрезанные листочки, мелкие желтые цветки в жидкой удлиненной кисти. Растение немного шершавое: его покрывают волоски. Плодом является стручочек с 2 семечками. Это всем известный сорняк, который можно встретить везде: на полях и приусадебных участках, у дорог и канав, на свалках. В РФ встречается практически повсеместно, кроме районов Крайнего Севера и Тундры.

Мы восхищаемся средиземноморской кухней, и тратим немалые деньги на покупку «заморской» зелени. В средиземноморской кухне, по сути, используется всё многообразие даров природы того края. Использование того же принципа в кулинарии россиянами помогло бы разнообразить стол и сэкономить средства. Молодые побеги гулявника лекарственного имеют вкусовые качества, близкие к рукколе, и не менее полезны. К тому же зелень, выросшая в естественных условиях, не обработана химикатами для лучшего роста и хранения. Весной замените рукколу в рецептах гулявником. Ближе к лету растение становится более жестким и уже не так приятно в свежем виде. В этот период его можно применять как шпинат – в супах или при тушении с мясом.

Семечки гулявника похожи на горчичные: их также перетирают и готовят соус по аналогии с горчицей. Для пропаганды потребления зелени гулявника можно добавить, что руккола и горчица относятся к тому же семейству Капустных, что и гулявник. Его листья и семена применяются в немецкой, норвежской и датской кухне. А увидев в баночку с надписью Hedge mustard, не сомневайтесь – перед вами горчица из гулявника.

Экстракты желтеца омолаживают кожу, эффективны против морщин, поэтому применяются при изготовлении уходовой косметики во Франции. Гулявник неприхотлив, и, посадив его на участке, можно получать полезную съедобную зелень и лекарство.

Состав

Вяжущий эффект препаратов гулявника обусловлен наличием дубильных веществ. Стебли, листья и цветки богаты тиогликозидами, флавоноидами, карденолидами, каротином, серой, аскорбинкой и олеиновой кислотой, горчичным эфирным маслом (состоящим из мирозина и синигрина). Семена ядовиты, в большом количестве их употреблять не стоит. В них содержится до 30% жирных кислот.

Лечебные свойства

Несмотря на видовое название «аптечный» и «лекарственный», гулявник не включен в официальную фармакопею РФ, но числится как гомеопатическое средство. Были проведены лабораторные исследования, доказавшие мочегонную, отхаркивающую и противовоспалительную эффективность растения. Итальянские исследователи выяснили, что приписываемые ранее гулявнику антибактериальные свойства не носят под собой научной основы, но доказали антимутагенную активность препаратов растения на кишечную палочку.

Активное вещество травки гликозид синигрин стимулирует сердечную мышцу. Препараты растения народная медицина рекомендует при диарее, заболеваниях печени, сахарном диабете. Ими лечат панкреатит и множество заболеваний дыхательных путей. Популярно применение уразника в качестве диуретика. Его применяют в качестве полоскания ротовой полости при стоматите. Препараты растения считаются эффективным средством от глистов.

Народное название «певческая травка» растение получило за способность снимать осиплость голоса. Сок, водяной экстракт или медовый сироп на гулявнике применяли в разные исторические эпохи ораторы, певцы и актеры.

По-французски название растения звучит как Herbe au chantre – «певческая трава». Применение препаратов растения показано курильщикам: им рекомендованы как полоскания, так и прием настоев внутрь. Такие же рекомендации актуальны для пациентов с катаром гортани (ларингитом) и легких, а также людям, которых мучает храп.

Гулявник лекарственный применяется народными целителями для лечения онкологии молочной, предстательной и щитовидной железы. Такие средства могут являться лишь дополнением к предписаниям лечащего врача.

Применение в лечебных целях

Полезнее всего свежие растения или сок гулявника. При необходимости заготавливают растение летом, срезая зелень с цветками. Сушат под навесом или в проветриваемом помещении. Также собирают семена: освободив их от стручков, сушат при температуре 40-45 о С, можно в сушилке. Хранят не больше года.

Рецепты

Настой от осиплости голоса, при бронхите и астме, отёках и цинге:

1 ст.л. сухой травы залить 250 мл горячей воды, настоять 2 часа под крышкой, отфильтровать. Удобно оставить в термосе. Можно добавить в теплый настой мёд. Принимать теплым по 1 ст.л. 5 раз в день за полчаса до еды.

Мочегонный сок, отхаркивающее средство:

пучок свежей промытой травы гулявника измельчить блендером или в мясорубке, залить водой 1 к 1. Настоять. Отжать жмых через марлю в сок. Полученные 50-100 мл сока выпить в течение дня маленькими глотками.

Настой семян против воспаления легких:

10 г сырья залить 250 мл горячей воды и держать на водяной бане 30 минут. Дать остыть, отфильтровать. Внутрь по 2 ст.л. на прием трижды в день после еды.

Настой от ангины:

2 ст.л. сухой травы залить 250 мл горячей воды, настоять 2 часа. Отфильтровать. Принимать по 1 ст.л., перед проглатыванием покатать средство во рту. Применять от 3 до 5 раз в день.

Чай для голоса, от храпа, как витаминный напиток:

1 ч.л. сухой надземной части залить стаканом кипятка, настоять 10-20 минут. Пить вместо чая до 3 раз в день, можно с медом.

Настой при раковых заболеваниях:

1 ст.л. сухой травы и 1 ст.л. семян гулявника лекарственного залить 250 мл горячей воды, держать на водяной бане 20 минут, затем отцедить. Принимают по 1 ст.л. за 40 минут до еды или через 2 часа после 4-5 раз в день.

Отвар семян при раке груди и яичников:

1 ст.л. семян варят в 300 мл воды под крышкой на протяжении 10 минут, затем настаивают 1 час, фильтруют. Принимают по 1 ст.л. за 40 минут до еды 5 раз в день. Также делают компрессы из кашицы семян или концентрированного отвара.

Противопоказания

Гулявник лекарственный не должен применяться:

• беременными и кормящими женщинами;
• детьми;
• лицами с поражениями желчного пузыря;
• пациентами с пиелонефритом;
• гипертониками;
• людьми с аритмией.

Гулявник лекарственный, Хедж-Горчица (англ. Hedge mustard ) встречается повсеместно как сорняк на полях, огородах, пустырях, у дорог. Произрастает в европейской части СНГ, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Европе и США. Широко применялся американскими индейцами как лекарственное и пищевое растение.

Растение содержит гликозиды, эфирное масло, витамин С, карденолиды, дубильные вещества, флавоноиды, тиогликозиды, содержащие серу, углеводы, витамины, микроэлементы.

Применение гулявника лекарственного в кулинарии

Гулявник лекарственный употребляют в свежем или сушеном виде для салатов или приправ к мясным и рыбным блюдам.

Как салатную зелень гулявник издавна готовили и ели американские индейцы пемени Чероки (англ. Cherokee). (Hamel, Paul B., Mary U., Chiltoskey 1975 "Cherokee Plants and Their Uses" - "Чероки растения и их использование", A 400 Year History. Sylva, NC Herald Publishing Co.(стр. 46))

Для приготовления супа или рагу применяли семена гулявника индейцы племени Навахо (англ. Navajo). (Elmore, Francis H. 1944 "Ethnobotany of the Navajo" - "Этноботаника Навахо", Sante Fe, NM. School of American Research (стр. 50))

Обжаренные в жире листья гулявника употребляли в пищу американские индейцы племени Тубатулабал (англ. Tubatulabal). (Voegelin, Ermine W. 1938 "Tubatulabal Ethnography. Anthropological Records" - "Тубатулабал этнографии. Антропологические записи" 2(1):1-84 (стр. 16))

Гулявник лекарственный широко культивируется по всей Европе, где применяются его съедобные листья и семена. Он широко используется в качестве приправы в Северной Европе (в Дании, Норвегии и Германии).

Листья имеют горький привкус и напоминают на вкус капусту, они используются в салатах или для закваски в банках. Семена находят применение для изготовления европейской горчичной пасты.

Применение гулявника лекарственного в медицине

Надземные части гулявника лекарственного используются для лечения заболеваний дыхательных путей, причем в древности травяной препарат считался обладающим противоопухолевыми свойствами. Употреблялся в виде настоя, сока, чая из сухой травы.

Исследования лечебных свойств гулявника лекарственного, которые проводились в Риме (Италия) на Кафедре физиологии и фармакологии, в Римском университете, выявили отсутствие антибактериальной активности экстракта наземной части растения, однако его антимутагенная активность в отношении кишечной палочки оказалась значительной и была рекомендованна как требующая дальнейшего более подробного изучения. (J Ethnopharmacol. 2010 Feb 17;127(3):731-6. Epub 2009 Dec 5. "Фармакологические и фитохимических исследования Sisymbrium officinale Scop. extract." Di Sotto A, Vitalone A, Nicoletti M, Piccin A, Mazzanti G. Source)

Во Франции считается эффективным средством против морщин (для стареющей, увядающей кожи), создаются масла и кремы на основе гулявника (франц. Le sisymbre officinal).

Гулявник лекарственный показан также при боли в горле курильщиков. При воспалении и катаре гортани, легочном катаре, особенно для борьбы с храпом. Лучшим способом использовать растение считается применение в виде полосканий концентрированным отваром.

Применение гулявника лекарственного в народной медицине

Sisymbrium officinale ) издавна применялся для лечения легочных заболеваний в Америке, Европе, Западной Сибири, Поволжье и на Алтае. В тибетской медицине он используется для подавления симптомов пищевого отравления.

Обладает мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием, используется при , в том числе и , при хроническом , болезнях печени. Настой гулявника применяется при фарингите, тонзиллите, и астме.

В народной медицине его использовали при боли в горле, охриплости и потере голоса. Поэтому одно из французских народных названий, широко применяемого для полосканий горла певцами и артистами, гулявника лекарственного - "трава певицы" (англ. singer"s plant).

Травники в англии использовали сок и цветы гулявника лекарственного как отхаркивающие при бронхите, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кроме того как омолаживающее средство. (Howard, Michael. Traditional Folk Remedies - Ховард, Майкл. "Традиционные народные средства" (Century, 1987), стр.153)

Внимание! Необходимо соблюдать осторожность в применении гулявника лекарственного - передозировка может вызвать отравление. Не рекомендуется применять гулявник при заболеваниях желчного пузыря, при беременности, лактации, детям до 7 лет.

Чрезмерные дозы могут влиять на сердце.(Баун. Д. Энциклопедия трав и их использование. 1995 года.) Высушенное растение практически неэффективно, рекомендуется использовать только свежесобранные.(Chiej.R. Encyclopaedia of Medicinal Plants. - "Энциклопедия лекарственных растений" 1984)

Способ применения:

Настой - 1 чайная ложка травы на стакан, настоять в течение 20 минут. Принимать 3-4 чашки в день, после еды.

Синонимы: Sisymbrium officinale var. officinale, syn. Crucifera sisymbrium E.H.L.Krause, Chamaeplium officinale (L.) Wallr, Erysimum officinale L., Sisymbrium officinale (L.) Scop. var. leiocarpum DC.

Региональные народные названия гулявника лекарственного: Италия - Erba cornacchia comune, Англия - Hedge mustard, США - Hedge mustard, Франция - sisymbre officinal, Германия - Weg-Rauke, Испания - Erisimo (hierba de san alberto), Португалия - rinchao.

Вдоль дорог, на пустырях, огородах европейской части СНГ, Сибири, Кавказа, Дальнего Востока, США встречается высокое (высотой до 60 см) однолетнее, реже двулетнее травянистое растение с опущенными стеблями.

С мая по сентябрь у него появляются мелкие «рассеченные» цветки с бледно-желтыми лепестками, в каждом из которых находится еще 4 накрест располагающихся цветка. Его плоды имеют вид стручков удлиненной формы, образующие колосовидные кисти с мелкими, желтыми семенами.

Применение и лечебные свойства

Это неприхотливое растение – гулявник лекарственный из семейства крестоцветных, капустных, произрастая в сорных местах, вобрало в себя силу природы и издавна одаривает людей целебными свойствами своих стеблей, листьев, цветков и стручков. Их собирают летом, сушат, после чего можно почувствовать сильно выраженный аромат капусты. Из этого сырья затем готовятся различные лечебные настойки на спирту и сиропы с отличными характеристиками.

Он находил широкое применение еще у лекарей Древней Греции, а американские индейцы использовали его и как пищевое растение. Большой популярностью пользовался гулявник лекарственныйсреди ораторов, которым приходится напрягать голос во время выступления и не зря во Франции его называют травой вокалистов. Ведь он способен возвращать голос в случаях его потери (афонии). Для этого необходимо полоскать горло 3-4 раза в день полезным настоем, приготовленным по следующему рецепту: 5 г сушеной травы залить 200 мл кипятка, настаивать 10 минут. А при воспалении легких, ларингите, фарингите, цинге такой настой употребляется внутрь 4 раза в день. Кроме этого можно воспользоваться спиртовой настойкой гулявника (200 мл 70% спирта на 50 г свежей травы) и 3-4 раза в день пить до 40 капель на стакан воды.

Сок растения, смешанный в равных частях с водой, является прекрасным отхаркивающим средством и часто применяется в народной медицине.

Молодые свежие листья можно применять для наружного лечения катаральной ангины, стоматитов, язв и открытых ран, а также добавлять в салаты, винегреты, бульоны, овощные супы.

Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости.

Его настои, отвары являются также хорошим мочегонным, вяжущим, повышающим аппетит, противовоспалительным средством.

Имеющиеся в семенах карденолиды, могут оказывать стимулирующее воздействие на мышцу сердца, подобно алкалоидам такой лечебной травы, как наперстянка.

Противопоказания

Наряду со всеми достоинствами этого растения, следует учитывать, что гулявник лекарственный не рекомендован для лечения детей и недопустима его передозировка у взрослых во избежание аритмии и замедления сердечного ритма.